SƯỜN XÀO CHUA NGỌT

Nói đến các món chua ngọt chắc hẳn ai cũng biết đến món sườn xào chua ngọt, và đây cũng là món khoái khẩu của rất nhiều người. Lại có chút cay cay cùng mùi thơm của hành tỏi, nước sốt sền sệt quyện vào từng miếng thịt sườn khiến vị giác của bất cứ ai khi ăn thử cũng kích thích vô cùng.

I - Sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam

Trong khi món sườn xào chua ngọt của người miền Bắc khá đơn giản với các gia vị cơ bản như chanh, đường, tỏi, nước mắm, hành khô thì với người miền Nam, món sườn xào chua ngọt chỉ đúng vị khi có thêm các nguyên liệu như ớt chuông, dứa (thơm), hành tây, cà chua... nấu kèm.Vị chua chua, ngòn ngọt, lại có chút cay cay cùng mùi thơm của hành tỏi, nước sốt sền sệt quyện vào từng miếng thịt sườn khiến vị giác của bất cứ ai khi ăn thử cũng kích thích vô cùng.

II- Cách làm sườn xào chua ngọt với xốt gia vị hoàn chỉnh Barona

Chuẩn bị:

- 500gr Sườn non, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Cho sườn luộc sơ với chút muối rồi vớt ra rửa sạch cho hết bọt.

- 100gr nấm linh chi

- 100gr nấm rơm rửa sạch, cắt nhỏ

- 1 trái ớt chuông đỏ, 1 trái ớt chuông xanh, cắt miếng vuông hình quân cờ.

- 1 củ hành tây cắt múi cau

- ¼ trái thơm, cắt miếng nhỏ.

- Hành, tỏi khô, đập dập, băm nhỏ, hành lá cắt khúc.

- 1 gói xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona

III- Thực hiện món sườn xào chua ngọt

- Bắc chảo cho nóng, thêm dầu ăn và phi thơm hành + tỏi băm. Cho sườn vào xào cho săn lại.

- Khi sườn vàng đều, thêm một gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh vị sườn xào chua ngọt vào, đảo đều.

- Sau đó, thêm nước sôi vào chảo cho sâm sấp mặt sườn

- Thêm nấm linh chi và nấm rơm vào xào đều tay.

- Tiếp tục cho thơm và ớt chuông, hành tây vào xào đều cho đến khi nước cạn bớt, thêm vài hành lá.

 

IV- Sườn xào chua ngọt đặc trưng với xốt gia vị Barona

Khác với món sườn xào chua ngọt miền Bắc là sự hòa quyện của các gia vị chua ngọt có phần đậm đà, ở miền Trung thì hài hòa tinh tế, riêng ở miền Nam thì món sườn xào chua có vị cay trội hơn hẳn. Kết hợp thêm cái giòn ngọt của dứa cùng các nguyên liệu rau củ, đảm bảo món sườn xào chua ngọt miền Nam sẽ khiến bạn ''ăn hoài không ngấy''.

Video hướng dẫn nấu món sườn xào chua ngọt theo công thức của Barona

Cách nấu món sườn xào chua ngọt