BÁNH BÈO TÔM CHÁY
Khẩu phần: 4 người
Thời gian: 60 phút
Nguyên liệu
| · 200g bột gạo | · 50g hành lá | |
| · 50g bột năng | · 3,5 muỗng canh dầu ăn | |
| · 200g tôm con vừa ăn | · 5g củ cải khô ngâm nước mắm (dưa món) | |
| · cơm cháy 2 miếng | · 120ml nước | |
| · Nước mắm Barona | · Đường, chanh, ớt |
Sơ chế
- Nước mắm pha: 2 muỗng canh Nước mắm Barona, 6 muỗng canh nước, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà-phê ớt xanh thái lát.
- Trộn bột gạo với bột năng và nước, khuấy đều. Sau đó cho bột nghỉ khoảng 30 phút.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Tôm rửa sạch, bỏ đầu & đuôi.
Thực hiện
Bước 1:
- Lấy ½ muỗng canh dầu cho vào chảo nóng, trút tôm vào đảo chín, giòn.
- Đun sôi 1 muỗng canh dầu, cho hành lá vào, tắt lửa.
- Đun sôi 2 muỗng canh dầu ăn còn lại chiên giòn cơm cháy.
Bước 2:
- Múc bột vào chén đem hấp khoảng 8 phút là chín.
Bước 3:
- Cho bánh bèo ra đĩa, trên từng chiếc bánh để miếng cơm cháy, con tôm, hành lá
và dưa món.
- Dùng kèm với nước mắm pha.
