CHÂN GÀ SẢ TẮC

Chân Gà Sả Tắc món ngon quen thuộc, là món khoái khẩu của rất nhiều người. Chân gà giòn ngon thơm mùi sả tắm, thấm vị của nước mắm ngâm chua cay mặn ngọt hài hòa ai ai cũng mê. Vào bếp cùng Barona trổ tài với món Chân Gà Sả Tắc siêu dễ dàng chiêu đãi cả nhà ngay nha!

45 phút

4 - 5 người

NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ

Chân gà 1.5kg
Sả 7 cây
Tắc 200gr
Tỏi 1 củ
Gừng 2 củ
Tắc 4 trái
Ớt sừng 10 trái
Đường 150gr
Giấm 50ml
Nước mắm Đại Nhất 50ml

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chân gà rửa sạch bằng muối để loại bỏ mùi hôi
Sả, gừng, ớt, tắc rửa sạch và cắt lát mỏng.

Bước 2: Luộc chân gà

Cho chân gà vào nồi nước sôi luộc trong vòng 15 phút cùng sả và gừng.
Chân gà chín, vớt ra ngâm vào trong nước đá 15 - 20 phút để chân gà được giòn hơn. Sau đó, vớt ra đĩa để ráo.

Bước 3: Nấu nước mắm ngâm chân gà

Cho vào nồi 150gr đường + 400ml nước + 50ml nước mắm Đại Nhất + 50ml giấm đun sôi, tắt bếp và để cho hỗn hợp thật nguội.

Bước 4: Làm chân gà ngâm sả tắc

Chuẩn bị 1 hũ thủy tinh sạch, xếp chân gà, tắc và ớt vào hũ. Đổ nước mắm ngập phần chân gà ngâm trong 1 tiếng là dùng được.
Chân gà trắng giòn, thơm mùi sả tắc, ngấm vị chua cay mặn ngọt hài hòa càng ăn càng cuốn.