CHÁO YẾN MẠCH THỊT BÒ

Yến mạch là nguyên liệu tốt cho sự phát triển của trẻ với hàm lượng dinh dưỡng giàu chất xơ, vitamin,.. ngoài ra còn rất tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ. Đối với yến mạch, bạn có thể biến tấu thành các món bánh, cháo, sữa hạt, bột ngũ cốc cho trẻ. 

Riêng đối với món cháo yến mạch thịt bò sẽ càng bổ dưỡng cho bé bởi chúng kết hợp đầy đủ các nguyên liệu rau xanh cùng thịt bò giàu đạm và phô mai béo ngậy giúp tạo nên món cháo dinh dưỡng tuyệt vời cho con.

Yến mạch rất tốt cho sức khoẻ nhưng một số đối tượng sau đây thì không nên sử dụng bởi hậu quả nó mang lại sẽ rất lớn:

Bệnh tiểu đường

Yến mạch có hàm lượng carbohydrate cao nên bệnh nhân tiểu đường cần cân nhắc trước khi sử dụng hàng ngày để tránh gây biến chứng tiểu đường.

Thiếu máu

Việc thiếu máu do thiếu chất sắt sẽ là trở ngại đáng chú ý trong việc hấp thụ cám yến mạch. Bởi yến mạch đóng vai trò ngăn cản sự hấp thụ toàn bộ của sắt từ đường ruột đi vào máu.

Bệnh đường ruột

Bệnh nhân liên quan đến các bệnh viêm ruột, viêm túi thừa… nên tránh ăn yến mạch bởi chúng sẽ góp phần làm trầm trọng thêm các nguồn cơn của bệnh lý này.

Dị ứng với yến mạch

Triệu chứng dị ứng yến mạch thường sẽ gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của người tiêu thụ với các biểu hiện: kích thích niêm mạc, đau bụng và đầy hơi. Mức độ dị ứng sẽ từ nhẹ đến trung bình đến nặng. Vì vậy đối với ai bị mẫn cảm với yến mạch hoặc sau khi sử dụng có các biểu hiện trên thì nên ngừng ăn yến mạch ngay và khám bác sĩ gần nhất.

Phụ nữ có thai và nuôi con trẻ

Bà bầu nên hạn chế tiêu thụ các thực phẩm từ yến mạch vì chúng có liên quan đến mức độ bài tiết hormone. Tuy nhiên, đối với các chị em đang trong quá trình mang thai và nuôi con bú vẫn có thể sử dụng cám yến mạch hoặc yến mạch nguyên chất ở dạng thực phẩm đã được chế biến.

Chọn Steal cut oats

Steal cut oats loại yến mạch được nghiền nhỏ trực tiếp từ hạt yến mạch thích hợp để làm cháo yến mạch cho bé ăn dặm.

Chọn Oat groats (yến mạch tươi) 

Đây là dạng yến mạch nguyên hạt, nguyên cám và tinh bột. Loại này trước khi nấu cần ngâm nước tầm 50 phút trước khi chế biến. Phù hợp với các bé ở độ tuổi 11 – 18 tháng trở lên.

Chọn Rolled oats

Đây thuộc dạng yến mạch được ưa chuộng nhất vì chúng đã được hấp chín và lăn dẹt. Khi nấu yến mạch Rolled oats sẽ rất nhanh chín chỉ từ 5-15 phút là xong. Tỷ lệ nấu cháo tốt nhất là 1 yến mạch : 2 nước đối với dạng yến mạch Rolled oats.

Chọn Instant Oats, Quick Oat

Đây là dạng yến mạch ăn liền đã được sơ chế và chế biến đầy đủ, ngoài ra chúng thường được thêm phụ gia: muối, đường hoặc hương liệu….. Vì vậy bạn chỉ cần thêm nước sôi là yến mạch sẽ mềm và có thể ăn ngay. Vì có phụ gia nên loại này chỉ nên dùng cho người lớn và trẻ trên 1 tuổi sử dụng.