CƠM TẤM SƯỜN
Cơm tấm được xem là "món ăn quốc dân của người Sài Gòn", một món ăn rất đỗi quen thuộc và ngon miệng. Và bạn có thể bắt gặp bóng dáng của người Sài Gòn trong các quán cơm tấm bất kể sáng, trưa, chiều tối. Hôm nay Barona sẽ hướng dẫn bạn cách tự tay làm món cơm tấm sườn nướng hấp dẫn với nhiều màu sắc và thơm lừng cho cả nhà thưởng thức nhé! Nào, cùng bắt đầu thôi!
70 phút
4 ngườiNGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ
- Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Thịt nướng ngũ vị 1 gói
- Sườn 300g
- Tỏi băm, hành băm 1/2 muỗng cà phê (mỗi loại)
- Cơm tấm 4 chén
- Hành lá 30g
- Cà chua bi 20g
- Cà rốt 1 củ
- Rau quế vài cọng
- Rau mùi 1 ít
- Sả 1 cây
- Giấm 1,5 muỗng canh
- Đường ½ muỗng canh
- Dầu ăn
CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
Bước 1
Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Sau đó đem trụng qua, rồi thấm thật khô.
Cà - rốt tỉa tròn. Sả đem bào sợi nhỏ.
Cà chua thái lát. Rau thơm và rau mùi rửa sạch, để ráo.
Hành lá rửa sạch thái khúc ngắn. Hòa giấm với đường tạo thành hỗn hợp.
Bước 2
Sườn ướp với 1 gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Thịt nướng ngũ vị, hành băm, tỏi băm để khoảng 20 phút cho thấm
Bước 3
Chảo dầu nóng, cho sả vào chiên giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu. Ngâm cà-rốt vào nước giấm đường. Đun dầu nóng lại, rồi cho hành lá thái khúc vào, tắt lửa.
Cho sườn đã thấm gia vị đem nướng trong lò ở nhiệt độ 250 độ C khoảng 25 phút. Cơm ép vào khuôn, đem áp chảo xém mặt.
Pha nước mắm: 4 thìa nước mắm Barona cùng 2 thìa nước lọc, 1 thìa nước cốt chanh, 1/2 muỗng cà-phê tỏi, 1 muỗng cà-phê ớt giã nhỏ. Hòa các nguyên liệu lại với nhau.
Bước 4
Cơm cho ra đĩa, đặt miếng sườn lên. Rưới hành lá lên cơm. Thêm sả chiên giòn phía trên miếng sườn. Dùng kèm với nước mắm pha, cà rốt ngâm chua, cà chua thái lát, rau thơm và rau mùi.
Bí quyết: Khi nướng sườn, bạn nên dùng cọ quết nước ướp lên sườn, để sườn mềm, không bị khô và đậm đà mang hương vị món ngon mỗi ngày
CÂU HỎI THƯỜNG GẶP
Cơm tấm sườn được xem là món ăn mà không chỉ riêng người Việt mà đến cả người nước ngoài cũng vô cùng yêu thích. Vậy nên, biết nấu món cơm tấm sườn chắc chắn sẽ giúp bạn có thêm một món ngon làm hài lòng tất cả mọi người. Nấu món cơm này lại không hề khó một chút nào. Bạn chỉ cần tìm mua đầy đủ các loại nguyên liệu cần thiết để quá trình nấu được suôn sẻ hơn.
Món cơm tấm sườn có ngon hay không thì hương vị của miếng sườn nướng chính là yếu tố quyết định. Vì vậy, công đoạn ướp thịt cực kỳ quan trọng. Miếng thịt phải được chín vừa, hương vị đậm đà và không bị khô. Nếu vẫn chưa tự tin tuyệt đối vào khả năng ướp thịt của mình. Bạn nên sử dụng gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Thịt Nướng Ngũ Vị. Bạn chắc chắn sẽ có món sườn nướng có hương vị đúng chuẩn như ngoài nhà hàng mà lại vô cùng nhanh chóng.
Các bạn có thể tìm mua gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Thịt Nướng Ngũ Vị dễ dàng ở nhiều nơi. Thuận tiện nhất bạn có thể mua sản phẩm tại các chợ và siêu thị toàn quốc như: Coopmart, Big C, Coop food, Aeon, Satra, Lotte, Emart, Vinmart, Ân Nam, Vin+, Bách Hóa Xanh, Huy Hùng... Ngoài ra, bạn cũng có thể mua online nhanh và trực tiếp tại website barona.vn hoặc bạn đặt mua trên Shopee hoặc Tiki nhé.
