KHO QUẸT
Kho quẹt là món ăn dân dã, dễ làm nhưng cực kì hấp dẫn và đưa cơm. Nồi kho quẹt sệt kẹo thơm lừng, vị mặn ngọt hoàn quyện, thêm chút ấm nồng của tiêu và ớt, ăn cùng rau xanh hay cơm nóng sẽ khiến cả nhà phải xuýt xoa vì ngon đấy!
30 Phút
3 - 4 NgườiNGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ
- Thịt ba chỉ 300g
- Tôm khô 50g
- Rau củ tự chọn Tùy thích
- Hành tím 30g
- Tỏi 30g
- Đường 100g
- Tiêu hạt 10g
- Ớt 5 trái
- Hành lá 10g
- Nước 30ml
- Nước mắm Vị Xưa 40N 100ml
CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba chỉ lọc bỏ da rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
Tôm khô ngâm trong nước ấm khoảng 15 phút để tôm mềm.
Hành tím và tỏi cắt thành từng lát mỏng.
Rau rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2: Chiên thịt
Cho thịt vào nồi chiên cho đến khi thịt ra hết mỡ, vàng giòn thì vớt thịt ra để ráo dầu.
Bước 3: Kho quẹt
Phi thơm hành và tỏi đã cắt lát. Cho lần lượt Nước Mắm Vị Xưa, đường, nước. Sau khi hỗn hợp sôi thì cho tôm khô và thịt đã chiên vào.
Tiếp tục đun với lửa nhỏ cho tới khi nước keo và sệt lại thì thêm tiêu, ớt và hành lá vào nồi và tắt bếp.
Rau luộc sơ, sau đó vớt ra ngâm vào nước đá lạnh để rau xanh và giòn.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Kho quẹt mặn mặn, ngọt ngọt, ăn kèm với rau củ luộc, cơm nóng quả đúng là tuyệt hảo. Chúc các bạn thành công nha!
