3 LOẠI MẮM ME
Món ăn của bạn sẽ trở nên hấp dẫn hơn khi bạn biết cách làm nước mắm chấm ngon. Thử biến tấu 3 loại mắm me thơm ngon, lạ vị với sự hòa trộn giữa chút chua của me kèm thêm vị đậm đà nước mắm và chút sánh ngọt vừa đủ của đường thốt nốt tạo nên vị ngon mới lạ, đem lại cảm giác cực kỳ ngon miệng. Cùng barona vào bếp và thực hiện ngay cách làm mắm me siêu ngon nhé cả nhà!
45 phút
4-5 ngườiNGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ
- Đường cát, đường thốt nốt, tỏi, ớt, nước cốt me
- Nước mắm Vị Xưa 20 độ đạm, thính gạo, ngò rí
- Hành tím, hành lá, tôm khô
CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
Món 1
Nước mắm me cơ bản (dùng cho món chiên, luộc, chấm)
Nguyên liệu thực hiện:
- 40g đường cát
- 10g tỏi, 10g ớt
- 30ml nước cốt me
- 2 muỗng canh nước mắm Vị Xưa 20 độ
Thực hiện:
Bước 1: Giã nhuyễn tỏi, ớt, đường
Bước 2: Cho nước cốt me vào và đánh tan đường, tiếp tục cho thêm nước mắm Vị Xưa 20 độ vào.
Tips: ăn kèm với cá linh chiên giòn và bông điên điển
Món 2
Nước mắm me kiểu Thái (dùng cho món chiên, nướng)
Nguyên liệu thực hiện:
- 40g đường thốt nốt
- 30ml nước cốt me
- 5g ớt bột, 5g ớt băm, 20g thính gạo
- 10g hành tím, 5g hành lá, 5g ngò rí
- 2 muỗng canh nước mắm Vị Xưa 20 độ
Thực hiện:
Bước 1: Đánh tan đường trong hỗn hợp nước cốt me và nước mắm Vị Xưa 20 độ
Bước 2: Cho lần lượt thính gạo, ớt băm, tỏi bắm , ớt bột, hành tím (cắt lát), ngò rí và trộn đều.
Tips: dùng chung với thịt ba rọi chiên rất ngon
Món 3
Nước mắm me chấm trái cây
Nguyên liệu thực hiện:
- 40g đường thốt nốt, 30ml nước cốt me, 10g mắm ruốc
- 10g hành tím, 5g ớt, 20g tôm khô
- 2 muỗng canh nước mắm Vị Xưa 20 độ đạm
Thực hiện:
Bước 1: Cho đường và nước cốt me vào nồi , khuấy đều
Bước 2: Cho mắm ruốc và nước mắm Vị Xưa 20 độ đạm vào nồi đun sôi.
Tiếp tục cho tôm khô, ớt, tỏi và nấu trong vòng 5 phút
CÂU HỎI THƯỜNG GẶP
Nước mắm me ngon nhất là khi ăn liền. Tuy nhiên, nếu sử dụng không hết thì bạn có thể bỏ chúng vào một cái túi ni lông, bịt kín lại, sau đó bỏ vào một cái hũ sao cho vừa vặn rồi để vào tủ lạnh. Không được cho thêm bất cứ thứ gì vào mắm me khi đang cất giữ, vì chúng rất dễ bị hư khi có các tác nhân bên ngoài.
Có thể nhưng thành phẩm sẽ không đạt đến độ ngon nhất. Đường thốt nốt có vị ngọt thanh, không gắt như đường trắng. Hơn nữa, chuẩn mắm me kiểu Thái thì phải dùng đường thốt nốt vì chúng tạo độ kẹo cần thiết, đồng thời cho ra màu đẹp hơn.
Nước mắm Vị Xưa hiện đang bán tại các chợ trên toàn quốc và các siêu thị: Coop, Big C, Aeon, Vinmart, Satra, Lotte, Emart, Ân Nam, Coopfood, Bách hóa xanh, Vin+, Aloha, Huy Hùng... Hoặc bạn cũng có thể đặt mua trực tiếp tại website Barona.vn và mua online tại các sàn thương mại điện tử như Shopee và Tiki nhé.
