BÁNH XÈO MIỀN TRUNG
Món bánh xèo giòn rụm, đậm đà hương vị đặc trưng của miền Trung tuy giản dị nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Đi cùng với đó phải là chén nước chấm tỏi ớt giúp tôn vị cho món ngon này, khiến ai ăn rồi là nhung nhớ mãi không quên!
45 Phút
2 - 3 NgườiNGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ
- Bột gạo 200G
- Nước 250ml
- Nước cốt dừa 50ml
- Bột nghệ 1/2 muỗng cà phê
- Thịt bò 200g
- Tôm 200g
- Hành tây 1 củ
- Giá đỗ 200g
- Hành lá, rau sống, xà lách,... Tùy thích
- Gia vị: Muối ăn, dầu ăn, hạt nêm, đường Lượng thích hợp
- Nước mắm cao cấp Vị Xưa 20 độ đạm Lượng thích hợp
CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nhặt sạch hành tây, giá đỗ, hành lá, rau sống, xà lách rồi ngâm qua nước muối pha loãng, rửa lại một lần nữa rồi để ráo nước. Tôm cắt đầu, bóc vỏ. Thịt bò thái mỏng.
Ướp riêng tôm và thịt bò với một chút gia vị để khi đổ bánh xèo thì nó sẽ ngấm hơn.
Hành tây bóc vỏ, cắt hình múi cau, hành lá cũng cắt nhỏ.
Bước 2: Pha bột bánh
Cho bột gạo, bột nghệ, một chút muối trộn đều. Sau đó cho thêm nước, nước cốt dừa vào một cái tô khác. Tiếp theo cho hỗn hợp nước vào phần bột rồi khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bột lỏng nước, mịn và không bị vón cục.
Sau khi đã trộn đều hỗn hợp nước thì cho một chút dầu ăn và hành lá cắt nhuyễn vào.
Bước 3: Xào nhân
Cho dầu ăn lên chảo, rồi cho hành tây vào xào cho thơm, sau đó lần lượt cho tôm, thịt vào xào. Nêm nếm lại gia vị một lần nữa.
Bước 4: Pha nước chấm
Pha hỗn hợp gồm: 3 muỗng nước mắm Vị Xưa 20N, 6 muỗng nước, 3 muỗng đường, 2 muỗng giấm trắng/nước cốt chanh. Đem đun sôi đến khi hỗn hợp hơi sệt lại. Sau đó để nguội rồi thêm vào tỏi ớt băm nhuyễn đã chuẩn bị.
Bước 5: Đổ bánh xèo
Lấy một cái chảo nhỏ, cho dầu lên và đun nóng. Sau đó đổ lên 1 lớp bột thật mỏng, đậy nắp 30 giây. Tiếp đó cho nhân thịt hoặc tôm và thêm một chút giá đỗ.
Đậy kín trong vòng 2 phút thì bánh sẽ chín vàng giòn. Nhớ trở qua lại để bánh vàng đều nhé. Làm tương tự cho đến khi hết bột và nhân.
Bước 6: Trình bày và thưởng thức
Món bánh xèo giòn rụm, đậm đà hương vị đặc trưng của miền Trung kết hợp cùng chén nước mắm chua ngọt cay tê tê vào những ngày mưa rả rích thế này là ngon hết ý luôn. Bạn có thể ăn bánh xèo cùng các loại rau sống để thêm phần thơm ngon nhé!
MÓN ĂN LIÊN QUAN
GIA VỊ YÊU THÍCH
Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Bún Sườn
Nước dùng hoàn Chỉnh Barona - Lẩu Nấm
Nước Mắm Đại Nhất
Nước dùng hoàn chỉnh Barona - Lẩu Thái
Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Canh Chua
Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Bò Kho/Xốt Vang
Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Giả Cầy
Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Xào/Rang Me
Nước Dùng Hoàn Chỉnh Barona - Phở Gà
Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Nướng BBQ
Nước dùng hoàn chỉnh Barona - Lẩu gà
Nước dùng hoàn chỉnh Barona - Phở Bò
Nước dùng hoàn Chỉnh Barona - Lẩu Bò
Nước dùng hoàn chỉnh Barona - Lẩu Chua Cay
Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Hủ Tiếu
Nước dùng hoàn chỉnh Barona - Lẩu Kim Chi
Nước mắm cá cơm Hương Xưa
Nước mắm Hải Nhi cho con
Nước mắm cao cấp Vị Xưa 40 độ đạm
Nước mắm Vị Xưa 20 độ đạm
Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Nướng Muối Ớt
Xốt Muối Kim Chi Hàn Quốc
Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Thịt Kho Tàu
Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Gà Chiên Nước Mắm
Sa Tế Tôm XO Thượng Hạng
Sa Tế Tôm Siêu Ngon
Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Thịt Nướng Ngũ Vị
Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Thịt Nướng Xá Xíu
Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Thịt Ram/Rim
Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Sườn Xào Chua Ngọt
Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Kho Gừng
Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Cà Ri
Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Thịt Nướng Kiểu Hàn Quốc
Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Cá Kho Riềng
Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Rô-ti
Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Bò Kho (Dạng Hũ)
Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Sườn Xào Chua Ngọt (Dạng Hũ)
Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Thịt Nướng (Dạng Hũ)
Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Cá/Thịt Kho
Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Xào Sả Ớt
Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Thịt Nướng Sả
Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Bò Kho
