CHẢ TÔM THÌ LÀ XỐT CHUA NGỌT

Để chọn tôm tươi ngon và không bị nhiễm hóa chất thì bạn nên chọn theo các tiêu chí sau:

• Tôm còn sống, khi nấu không bị ra nhiều nước.
• Vỏ tôm tươi cứng, có màu trong suốt và dính sát vào thịt tôm.
• Phần thân tôm hơi cong, thịt căng chắc.
• Phần thịt nối thân và đầu tôm sẽ không dày lên khác thường.
• Vỏ tôm tươi phải bóng và trơn, không chọn tôm đã có màu đen vàng, mùi lạ vì đó là tôm ươn.

Để nhận biết chả cá ngon và sạch, bạn hãy dựa vào các đặc điểm như sau:

• Nếu như chả cá để ngoài trời 7-8 tiếng mà không có mùi lạ thì chắc chắn là chả cá đã pha hàn the và chất bảo quản, bạn nên tránh xa.
• Chả cá ngon là khi cắt ra sẽ có màu trắng ngần và không bị  đục. 
• Chọn chả cá trên bề mặt có nhiều lỗ rỗng khiến chả mịn và hơi ươn ướt. 
• Nếu như chả cá không có những lỗ rỗng thì rất có thể là chả cá đã bị pha lẫn bột và làm bằng thịt không được đảm bảo chất lượng.

Lá thì là có rất nhiều tác dụng hữu ích không chỉ dùng để tăng hương vị cho món ăn mà rất tốt cho sức khỏe con người như:

• Lá thì là có mùi thơm rất đặc trưng nên thường được dùng trong các món cá, món hải sản để tăng hương vị món ăn, kích thích tiêu hóa và làm át mùi tanh.
• Lá thì là trong đông y có tác dụng tiêu trướng, bổ thận, điều hòa khí âm dương, mạnh tỳ, lợi sữa và kích thích hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
• Lá thì là còn được được dùng để trị đau bụng, đau răng, rối loạn đường tiết niệu do sỏi thận, tiểu tiện khó, các bệnh thận.