CHÂN GIÒ CHIÊN GIÒN
Chân giò chiên giòn là món ăn cực kì ngon và hấp dẫn, đảm bảo cả nhà ai ai cũng đều mê tít. Một miếng chân giò chiên giòn chấm với 1 ít xốt chấm, da chân giò vàng rụm, nước chấm thơm ngon đậm vị thì còn gì bằng. Hơn nữa, vào các dịp lễ hay các dịp đặc biệt thì món ăn này sẽ là sự lựa chọn hàng đầu đấy. Cùng barona thưởng thức ngay món chân giò chiên giòn này nhé!
115 phút
4-5 ngườiNGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ
- Chân giò rút xương 1,2 kg
- Nước mắm cao cấp Vị Xưa 40N 30ml
- Hành tím 10g
- Giấy bạc 2 tờ
- Nước dừa 100ml
- Mật ong 80g
- Tỏi băm 10g
- Giấm 20ml
- Tương ớt 50ml
- Tiêu, ngũ vị hương 2g (mỗi loại)
- Đường 5g
CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
Bước 1
Ướp thịt với 10g hành băm, 10g tỏi băm, 20g đường, 5g hạt nêm, 2g tiêu, 2g ngũ vị hương, 30ml nước mắm Vị Xưa 40 độ đạm, trong vòng 30 phút.
Bước 2
Cuộn chặt thịt trong giấy bạc và hấp trong vòng 60 phút. Tiếp tục hông khô trong tủ lạnh 8 tiếng (qua đêm).
Bước 3
Làm xốt chấm: 50ml nước mắm Vị Xưa 40 độ đạm, 100ml nước cốt dừa, 80g mật ong, 20ml giấm, 50ml tương ớt khuấy đều hỗn hợp. Sau đó phi thơm 15g hành băm, 15g tỏi băm và đổ hỗn hợp đã trộn lên bếp, nấu cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
Bước 4
Chiên vàng chân giò đã ướp, vớt ra dĩa để ráo dầu, cắt lát mỏng. Chấm với nước xốt và thưởng thức.
CÂU HỎI THƯỜNG GẶP
Chân giò chiên giòn là món ăn mà vừa nghe tên là bạn đã cảm nhận được sự hấp dẫn của nó đúng không. Hương vị giòn giòn và béo ngậy của thịt chân giò chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng. Bạn nên chọn thịt chân giò đã được rút xương sẵn ăn sẽ ngon hơn. Làm món ăn này không hề khó, bạn chỉ cần trải qua các bước cơ bản như rửa, ướp và chiên ngập dầu. Bạn chỉ mất tầm 30 phút để hoàn thành các công đoạn này. Tuy nhiên bạn nên ướp thịt và bỏ vào trong tủ lạnh qua đêm để món ăn ngấm vị, hoàn hảo hơn.
Chân giò rút xương nên được ướp gia vị kĩ lưỡng và thấm đều trước khi chiên. Để thịt chân giò có hương vị thơm ngon và đậm đà. Bạn nên ướp bằng Nước Mắm Vị Xưa, loại nước mắm có 40 độ đạm và được thanh trùng tuyệt đối chắc chắn rất phù hợp với món ăn này.
Bạn có thể tìm mua Nước Mắm Vị Xưa 40 độ đạm tại các chợ và các siêu thị toàn quốc như: Coopmart, Big C, Aeon, Vinmart, Satra, Lotte, Emart, Ân Nam, Coop food, Bách hoá xanh, Vin+, Huy Hùng, Aloha,... Ngoài ra, bạn cũng có thể mua online nhanh và trực tiếp tại website barona.vn hoặc bạn đặt mua trên Shopee hoặc Tiki nhé.
