GÀ XỐT NƯỚC MẮM
Biến tấu Gà xốt nước mắm ngon tuyệt với chút vị cay cay của gừng, thơm nồng hương sả và lá chanh, tất cả gia vị hòa quyện lại với nhau tạo nên món ngon vừa lạ vừa quen. Món gà xốt nước mắm này chắc chắn sẽ là món ăn chiếm được sự yêu mến của mọi người từ người lớn đến trẻ nhỏ. Nhưng công đoạn và công thức nấu món ngon này không hẳn ai cũng biết. Vì vậy, hôm nay Barona sẽ giúp bạn có công thức nấu ngon mỗi ngày nhé!
45 phút
3-4 ngườiNGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ
- Má đùi gà 700g
- Gừng, tỏi, hành 10g (mỗi loại)
- Tiêu xanh 5g
- Hạt nêm 5g
- Đường 30g
- Tương cà 30g
- Nước mắm Vị Xưa 40 độ đạm 50ml
- Sả tùy thích
- Lá chanh tùy thích
- Nước dừa 100ml
CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
Bước 1
Giã nhuyễn 10g gừng, 10g tỏi, 10g hành tím, 5g tiêu xanh. Sau đó cho 5g hạt nêm, 30g đường, 30g tương cà, 50ml nước mắm Vị Xưa 40 độ đạm và trộn đều.
Bước 2
Nấu sôi hỗn hợp nước gồm lá chanh, sả, muối và trụng sơ gà để loại bỏ tạp chất, gà sẽ thơm mùi chanh, sả hơn (trụng trong vòng 5 phút).
Bước 3
Ướp gà đã trụng với ½ hỗn hợp xốt đã làm trong vòng 30 phút. Sau đó chiên vàng 2 mặt gà.
Sau đó vớt gà ra và để ráo dầu.
Bước 4
Bắc chảo dầu nóng, cho 1 muỗng canh dầu ăn cùng 10g hành tím, 10g tỏi băm, 5g gừng băm, 10g sả băm, 5g lá chanh phi thơm. Cho phần xốt ướp còn lại vào và thêm 100ml nước dừa, nấu sôi. Cuối cùng, rưới lên gà chiên và thưởng thức.
Món này ăn kèm với cơm nóng hay ăn riêng đều ngon.
CÂU HỎI THƯỜNG GẶP
Bên cạnh việc chọn loại thịt gà, sơ chế kỹ càng thì Barona sẽ mách nhỏ cho bạn một “bí quyết” giúp gà thơm ngon hơn. Đun sôi hỗn hợp nước gồm lá chanh, sả, muối và trụng sơ gà. Hỗn hợp này sẽ giúp loại bỏ tạp chất và mùi hôi còn vương lại trên thịt, đồng thời thịt sẽ thơm mùi chanh, sả hơn. Việc trụng sơ như thế này còn giúp gà chín nhanh hơn khi chiên.
Má đùi gà là bộ phận chứa nhiều cơ gân và nạc, lớp da vàng giòn khi chế biến, đây là bộ phận thích hợp để làm món gà xốt nước mắm. Hơn nữa má đùi gà chứa lượng protein cao, cung cấp đủ năng lượng và dưỡng chất cần thiết trong một bữa ăn. Tuy nhiên, tùy sở thích và nhu cầu bạn vẫn có thể sử dụng các bộ phận khác như cánh, đùi hoặc ức gà nhé.
Nước mắm Vị Xưa 40 độ đạm hiện đang bán tại các chợ và các hệ thống siêu thị trên toàn quốc như: Coopmart, Big C, Aeon, Vinmart, Satra, Lotte, Emart, Ân Nam, Coopfood, Bách hóa xanh, Vin+, Aloha, Huy Hùng... Ngoài ra, bạn cũng có thể mua online nhanh và trực tiếp tại website barona.vn hoặc bạn đặt mua trên Shopee hoặc Tiki nhé.
