LẨU NẤM CHUA CAY

Với những ai là fan của nấm thì chắc chắn không thể bỏ qua món lẩu nấm chua cay có hương vị ngọt thanh của nấm kết hợp với vị tươi ngon của thịt, của hải sản hòa cùng nước lẩu đậm đà chắc chắn sẽ khiến ai cũng phải tấm tắc khen ngon. Cách làm món lẩu nấm vị chua cay cũng rất đơn giản, bạn hãy cùng Barona khám phá trong bài viết này nhé.

60 phút

4 người

NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ

Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Canh chua 1 gói
Mực 100g
Tôm 100g
Nấm kim châm 100g
Nấm đông cô tươi 100g
Nấm linh chi nâu 100g
Nấm bào ngư 100g
Rau ngò ôm 10g
Ngò gai 10g
Cà rốt 1/2 củ
Hành băm 1/2 muỗng canh
Ớt cắt lát Tùy thích
Sa tế tôm 1/2 muỗng cà phê
Nước mắm Barona 2 muỗng canh
Dầu ăn Tùy thích
Bún tươi 500g
Nước 750ml

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mực bỏ ruột, rửa sạch với nước rồi cắt khoanh.
Tôm bỏ đầu, bỏ chỉ ở lưng tôm, rửa sạch, để ráo nước.
Các loại nấm nhặt chân, rửa sạch, để ráo.
Các loại rau nhặt sạch, rửa với nước, để ráo.
Cà rốt, nạo vỏ, cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Nấu nước dùng lẩu nấm

Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành băm rồi cho 750ml nước sạch hòa cùng với 1 gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Canh chua và 2 thìa sa tế tôm vào đun sôi.

Bước 3: Hoàn tất món lẩu nấm chua cay

Khi nước đã sôi, thả mực, tôm, các loại nấm vào đun cho nồi lẩu sôi lên rồi cho tiếp rau ôm và ngò gai.

Bước 4: Thành phẩm

Chờ các nguyên liệu đã chín thì gắp ra bát dùng với bún hoặc mì sẽ rất ngon.

Nên pha nước mắm Barona với 1 vài miếng ớt thái lát dùng kèm khi ăn lẩu để món lẩu thêm phần thơm ngon, đậm vị.

CÂU HỎI THƯỜNG GẶP

Chọn mua các loại nấm sao cho đúng cách?

Nên chọn nấm rơm tươi còn búp, chưa nở, tươi, có hình dạng hơi tròn hoặc hình trụ khi ăn sẽ ngọt hơn.

Chọn nấm đông cô có kích thước vừa phải, chân nấm ngắn và có phần mũ cúp chặt và màu hơi vàng nâu.

Chọn nấm kim châm còn tươi, mũ nấm chắc, có màu trắng và bóng, thân nấm không bị dập nát.

Chú ý mùi hương của nấm không bị ẩm mốc, hay có mùi lạ, đồng thời có các vết mốc màu trắng trên nấm.

Rút chỉ tôm sao cho nhanh mà vẫn giữ nguyên được hình dạng tôm?

Đầu tiên, bạn dùng 2 tay cầm úp con tôm tươi sao cho nhìn thấy đường chỉ tôm.

Tiếp theo, bạn gập nhẹ đầu tôm và bóp nhẹ theo chiều từ dưới lên trên để đẩy phân ở đầu của tôm ra ngoài.

Cuối cùng, cầm phân tôm kéo từ từ sợi chỉ tôm ra khỏi phần thân tôm.

Cách chọn được mực tươi ngon?

Nên chọn những con mực tươi có màu sắc sáng bóng. Phần màu nâu sẽ nâu sậm còn phần thân mực sẽ có màu trắng đục như sữa.

Khi sờ tay vào thân mực mà cảm giác được phần thịt mực săn chắc và có độ đàn hồi cao thì đó là mực ngon, còn tươi.

Chọn mua những con mực có mắt trong veo, không bị lồi ra ngoài và có thể nhìn thấy rõ con ngươi, không bị vàng hoặc chảy dịch.

Mực không tươi thì phần mắt đã bị chuyển sang màu đục hơn, đôi khi còn có dịch chảy ra.

Tag:

Đánh giá:

Công thức:

MÓN ĂN LIÊN QUAN

GIA VỊ YÊU THÍCH

Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Tôm Rang Thịt

12,800 vnd