MÂM CƠM MÓN NƯỚNG 1

1. Nguyên liệu:
- Tôm sú 300g
- Giò sống 300g
- Nấm mèo 50g
- Hạt sen 100g
- Củ sen 200g
- Nấm rơm 100g
- Cà rốt 200g
- Ngò rí + hành lá
- Nước mắm cá cơm Hương Xưa
2. Sơ chế:
- Cà rốt tỉa hoa, cắt miếng vừa ăn
- Củ sen cắt lát
- Nấm rơm cắt đôi
- Ngò rí và hành lá cắt khúc
- Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, lấy phần thịt tôm băm nhuyễn, giữ lại phần đuôi tôm.
- Nấm mèo ngâm nở và băm nhuyễn
3. Thực hiện:
- Bước 1: Trộn đều 300g giò sống với 200g tôm băm nhuyễn, 50g nấm mèo băm nhuyễn và nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Và tiếp tục trộn đều hỗn hợp.
- Bước 2: Vo tròn hỗn hợp giò sống, sau đó lấy phần đuôi tôm đã cắt gắn lên.
- Bước 3: Nấu sôi 700ml nước, cho hạt sen, củ sen cắt lát, cà rốt tỉa hoa và hầm mềm. Tiếp tục cho tôm bọc giò sống, nấm rơm vào nấu chín. Sau đó, nêm vào 1 muỗng canh Nước mắm cá cơm Hương Xưa, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Cuối cùng tắt bếp, rắc hành lá lên mặt và thưởng thức món canh nóng hổi thơm ngon nào!

1. Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ 2kg
- 1 hũ Xốt Gia vị hoàn chỉnh Barona - Thịt nướng
2. Sơ chế:
- Ướp 2 kg thịt với 1 hũ xốt GVHC Barona - Thịt Nướng cùng với 8 muỗng canh dầu ăn trong khoảng 30'.
3. Thực hiện:
- Bước 1: Xếp thịt lên lò nướng điện, nướng ở nhiệt độ 175 độ trong khoảng 20'.
- Bước 2: Trở mặt thịt và quết nước ướp lên bề mặt thịt, tiếp tục nướng thêm khoảng 20' nữa cho đến khi thịt chín mềm và có màu vàng cánh gián đặc trưng là dùng được.

1. Nguyên liệu
- Tôm 200g
- Mực 200g
- Cải ngọt 100g
- Cà rốt 100g
- Đậu Hà Lan 200g
- Mì trứng 2 vắt
2. Sơ chế:
- Tôm làm sạch vỏ, loại bỏ phần chỉ đen dọc sóng lưng của tôm và rửa sạch để ráo.
- Mực rửa sạch, để ráo và cắt khúc vừa ăn.
- Đậu Hà Lan tách lấy hột, để lại vài cây để trang trí
- Cà rốt thái sợi
- Rau cải ngâm với nước muối, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.
- Mì tôm ngâm nước lạnh khoảng 10 phút cho mì nở. Không cần rụng sơ vì sẽ làm mì mềm và mì nở sẽ rất nhanh, như vậy sẽ không ngon.
3. Thực hiện:
- Bước 1: Phi thơm hành băm và cho hải sản vào xào chín.
- Bước 2: Cho rau và đậu Hà Lan vào xào, khi rau gần chín thì nêm gia vị cho vừa ăn, sau đó cho mì vào xào chung. Xào tới khi nào mì thấm gia vị và trộn đều với rau và hải sản là được.

1. Nguyên liệu:
- Dâu tây: 50g
- Xoài chín: 100g
- Mứt dâu: 20g
- Soda: 150ml
- Thạch dừa
2. Thực hiện:
- Bước 1: Cắt đôi 50g dâu tây, xoài cắt 100g hạt lựu
- Bước 2: Cho 20g mứt dâu vào ly, đổ 150ml soda và khuấy đều.
- Bước 3: Cho đá vào ly, cho trái cây và thạch dừa lên trên. Decor thêm húng lũi.