THỊT HEO GIẢ CẦY
Thịt heo nấu giả cầy là món ăn dân dã đặc trưng của người Việt, đặc biệt rất được yêu thích tại miền Bắc. Thịt heo ướp với củ riềng, thui bằng rơm khô vừa có lớp da cháy vàng vừa tỏa mùi thơm thoang thoảng đặc trưng của củ riềng. Để chế biến món thịt heo giả cầy đòi hỏi người nấu phải chú ý đến công thức ướp của mình. Nhưng bạn đừng lo, từ bây giờ đã có xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Cá kho riềng bạn chẳng cần phải lăn tăn suy nghĩ mà chỉ cần bắt tay vào nấu là có ngay món ngon cho gia đình mình rồi. Cùng Barona vào bếp và tìm hiểu ngay cách làm thịt giả cầy ngon đúng vị đơn giản nhất nhé!
75 phút
4-5 ngườiNGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ
- Thịt chân giò 1,3kg
- Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Cá kho riềng 1 gói
- Cơm mẻ 100g
- Mắm tôm 7g
- Sả băm 60g
- Riềng xay 85g
CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
Bước 1
Thui thịt heo để da ngả vàng, có mùi thơm. Sau đó cắt khúc vừa ăn.
Ướp thịt đã cắt khúc với 1 gói xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Cá kho riềng 80g, trộn đều 5p cho thịt ngấm gia vị.
Kế tiếp cho riềng xay, sả băm, mắm tôm, cơm mẻ vào thịt và ướp trong 30 phút.
Bước 2
Cho tất cả thịt vào nồi và cả hỗn hợp nước xốt ướp thịt, xào nhỏ lửa đến khi thịt săn lại.
Bước 3
Cho thêm 300ml nước vào nồi và nấu lửa nhỏ đến khi thịt chín mềm.
Bước 4
Cuối cùng dùng thịt với cơm nóng sẽ rất đậm vị, đưa cơm.
CÂU HỎI THƯỜNG GẶP
Giả cầy là một món ăn khá phổ biến và đặc biệt được yêu thích ở khu vực Miền Bắc. Sở dĩ được gọi là món giả cầy vì món ăn được tẩm ướp và nêm nếm sao cho hương vị giống với thịt cầy ( thịt chó ). Tuy nhiên, nguyên liệu chính thường được sử dụng lại là thịt heo. Đặc điểm chung của các món ăn giả cầy là chúng đều có gia vị là mắm tôm. Một loại mắm được xem là tinh túy của ẩm thực Miền Bắc.
Nhắc đến thịt giả cầy, chắc chắn không thể thiếu đi mắm tôm. Đây chính là nguyên liệu tạo nên hương vị của món ăn này. Tuy nhiên, ngoài mắm tôm bạn chắc chắn không thể quên chuẩn bị thêm củ riềng. Một nguyên liệu giúp khử mùi hăng nồng của mắm. Nếu vẫn chưa biết cách kết hợp các loại gia vị này một cách hợp lý, bạn nên sử dụng gói Gia Vị Hoàn Chỉnh - Cá Kho Riềng. Chỉ cần thêm gói gia vị này vào, chắc chắn bạn sẽ có món thịt giả cầy ngon chuẩn vị.
Bạn có thể tìm mua gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Cá Kho Riềng tại các chợ và các siêu thị toàn quốc như: Coop, Big C, Aeon, Vinmart, Satra, Lotte, Emart, Ân Nam, Coop food, Bách hoá xanh, Vin+, Huy Hùng, Aloha,... Ngoài ra, bạn cũng có thể mua online nhanh và trực tiếp tại website barona.vn hoặc bạn đặt mua trên Shopee hoặc Tiki nhé.
