THỊT NGÂM NƯỚC MẮM

Thịt heo ngâm nước mắm món ngon hấp dẫn được rất nhiều người yêu thích. Món ăn này không chỉ phù hợp cho mâm cơm gia đình mà còn là món nhắm lý tưởng trong những buổi tụ họp. Cùng vào bếp với Barona để học ngay công thức làm nước mắm cho món thịt heo ngâm nước mắm siêu hấp dẫn nha.
NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ
- Thịt ba chỉ heo 1kg
- Nước mắm Đại Nhất 500ml
- Đường phèn 100g
- Đường cát trắng 500g
- Hành tím 2 củ
- Gừng 1 củ
- Ớt 6 trái
- Tỏi 2 tép
CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành, tỏi, gừng cắt nhỏ.
Thịt rửa sạch cùng nước muối.
Bước 2: Luộc thịt

Luộc thịt cùng gừng và hành tím để khử mùi.
Thịt chín vớt ra ngâm cùng nước đá. Sau đó để thịt ráo và thấm khô nước, giúp bảo quản được lâu hơn.
Bước 3: Nấu nước mắm ngâm thịt

Cho 500g đường cát trắng + 100g đường phèn vào nồi cùng với 500ml nước mắm, nấu và khuấy đều tới khi nước mắm sôi.
Sau đó, cho tỏi, ớt, tiêu xanh vào khi nước mắm còn ấm.
Bước 4: Làm thịt heo ngâm mắm

Cho thịt vào lọ thủy tinh rồi đổ từ từ nước mắm vào lọ. Để nơi thoáng mát trong khoảng 3 ngày là có thể dùng được.
Thịt heo mềm ngon, thấm đẫm nước mắm đậm đà ăn cùng cơm nóng hoặc cuốn bánh tráng kèm rau sống đều ngon xuất sắc!