PHÁ LẤU
Phá lấu là một món ngon được nhiều người yêu thích vì món này vừa rẻ lại vừa ngon đi đến đâu cũng có, đã vậy chấm bánh mì cũng ngon mà ăn cùng với mì gói càng ngon hơn nữa. Cùng Barona vào bếp và tìm hiểu cách làm món phá lấu ngon chuẩn vị nhé cả nhà!
125 phút
4-5 ngườiNGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ
- Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Rôti 2 gói
- Dạ dày 400g
- Mũi heo 300g
- Tai heo 300g
- Nước cốt dừa 2 thìa canh
- Nước dừa 1 Lít
- Hành + tỏi + gừng băm 70g
- Bánh mì (tùy thích)
CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
Bước 1
Bạn chần qua dạ dày, mũi heo, tai heo để loại bỏ mùi hôi và chất bẩn. Sau đó vớt ra và sơ chế sạch.
Cắt từng miếng dạ dày, mũi heo, tai heo ướp với 2 gói xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Rôti 80g trong vòng 1 - 2 giờ cho ngấm xốt. Sau đó băm nhuyễn hành, tỏi, gừng.
Bước 2
Đầu tiên bạn bắc nồi lên bếp và phi thơm hỗn hợp hành, tỏi, gừng. Sau đó cho lần lượt mũi heo, dạ dày, tai heo và cả xốt vừa ướp vào nồi và xào chín tới.
Kế tiếp, cho thêm 2 thìa nước cốt dừa và 1 lít nước dừa vào (bật mí: sử dụng nước dừa thay cho nước lọc để nước dùng ngon ngọt hơn)
Bước 3
Bạn có thể thêm chút quế, hoa hồi để tăng thêm mùi thơm (nếu thích) và ninh trong vòng 45 - 50 phút.
Bước 4
Cuối cùng, bạn cho phá lấu ra chén và thưởng thức chung với bánh mì/mì.
CÂU HỎI THƯỜNG GẶP
Để nước dùng phá lấu được thơm ngọt hơn thì bạn có thể sử dụng nước dừa thay vì nước lọc. Nước dừa có vị ngọt thanh, khi nấu lên còn tạo vị béo béo cho nước dùng. Nước dừa nấu phá lấu là bộ đôi kết hợp hoàn hảo. Khi sử dụng nước dừa nấu, bạn phải chú ý hơn trong cách bảo quản, tránh để món ăn nhiều ngày và hâm lại nhiều lần.
Để làm dậy hương thơm của món phá lấu, bạn có thể thêm vào một ít hoa hồi và quế vào. Quế và hồi sẽ làm món ăn dậy hương, hơn nữa chúng còn rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên bạn nhớ chỉ thêm một ít, nếu thêm quá nhiều dễ làm mất đi hương vị đặc trưng của phá lấu.
Xốt gia vị hoàn chỉnh Barona - Rô ti hiện đang bán tại các chợ trên toàn quốc và các siêu thị: Emart, Satra, Vinmart, Bách Hóa Xanh, Ân Nam, Beemart, Lamaison, King Food, Tecmart... Ngoài ra, bạn cũng có thể mua online nhanh và trực tiếp tại website barona.vn hoặc bạn đặt mua trên Shopee hoặc Tiki nhé.
