Cá trê nấu canh chua vừa ngon vừa tiết kiệm thời gian

Cá trê nấu canh chua vừa dễ nấu, vừa bổ dưỡng. Cùng Barona khám phá công thức cá trê nấu canh chua chuẩn vị và nhanh chóng.

Canh chua là món ăn quen thuộc với người Việt, món canh được biến tấu với nhiều cách nấu khác nhau. Canh chua nấu cá là món được ưa chuộng nhất có thể kể đến như cá hồi nấu canh chua, canh chua cá lóc, canh chua cá bớp,... đặc biệt phải kể đến canh chua cá trê. Cá trê nấu canh chua là món ăn được nhiều người yêu thích vì sự bổ dưỡng và giải nhiệt cho cơ thể. Tuy nhiên món ăn này cũng tốn không ít thời gian nấu nướng. Barona sẽ hướng dẫn bạn công thức cá trê nấu canh chua vừa ngon vừa tiết kiệm thời gian.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu 

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu 

Khi chọn mua cá trê bạn có thể chọn phần đầu, phần đuôi hoặc phần mình, cá càng tươi thì nấu canh càng ngon. Khi sơ chế cá trê, bạn hãy chú ý khử mùi và làm sạch nhớt trên bề mặt da. Bạn có thể tham khảo qua hai cách sơ chế sau:

• Đối với cá trê đã được làm sẵn ngoài chợ hay siêu thị: Rửa sạch cá với muối để loại bỏ bụi bẩn trên da cá. Rửa cá bằng nước ấm hoặc giấm để làm sạch nhớt. Bỏ cục máu trong khúc cá để khử mùi tanh.

• Đối với cá trê nguyên con: Đập cá trê chết trước đề phòng nó quẫy. Cho cá trê vào nồi rồi đổ nước đã đun sôi vào. Lưu ý chỉ đảo qua cho da cá bong lớp nhờn, để lâu da cá sẽ bị chín quá tróc, ăn không ngon. Tiếp đến dùng nước lã rửa sạch, xát muối lên thân cá, lấy dao cạo nhẹ để sạch hoàn toàn lớp nhờn. Với cá trê nhỏ, bạn có thể xát muối và làm sạch ngay mà không cần trụng qua nước sôi. Sau khi loại bỏ được lớp nhờn, rửa lại bằng nước sạch rồi tiến hành mổ bụng cá. Bỏ cục máu trong khúc cá để khử mùi tanh.

Cá trê

Cắt cá trê thành khúc vừa ăn. Thơm gọt vỏ và thái lát, cà chua thái múi cau. Đậu bắp cắt từng khúc vừa. Bạc hà tước bỏ phần vỏ, cắt mỏng, bóp sơ qua một chút nước muối và rửa sạch. Hành lá thái khúc nhỏ. Giá và rau ngổ rửa sạch, để ráo. 

Sơ chế rau

Bước 3: Tiến hành nấu canh chua cá trê

• Đun sôi 700ml nước.

• Trong khi đợi nồi nước sôi, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm, hành tím và rán sơ cá cho săn thịt. Chỉ nên rán vừa chín tới, không nên rán quá khô.

• Nước sôi, cho cá trê vào 700ml nước đun sôi và nấu khoảng 3 phút. Cho dứa, ½ số cà chua và đậu bắp vào nấu cùng. Trong quá trình nấu, bạn nhớ hớt bọt để nước canh được trong hơn nhé. Lúc này, thông thường bạn sẽ bắt đầu nêm nếm gia vị nhưng giờ đây chỉ với 1 gói xốt gia vị hoàn chỉnh Barona - Canh chua Nam Bộ là bạn đã có một nồi cá trê nấu canh chua chuẩn vị. Khi sử dụng 1 gói xốt gia vị hoàn chỉnh Barona - Canh chua Nam Bộ bạn không cần thêm bất kỳ gia vị nào khác.

• Bước tiếp theo, bạn thêm số cà chua còn lại, bạc hà, giá vào và đun lửa nhỏ đợi đến khi canh sôi. Lưu ý nhỏ là bạn không nên đun sôi canh quá lâu vì sẽ dễ làm nát cá, nồi canh sẽ bớt ngon và không đẹp mắt.

Xốt gia vị hoàn chỉnh Barona canh chua

Bước 4: Thưởng thức món canh chua nấu cá trê thơm ngon

Tắt bếp cho hành lá, ớt vào. Múc canh ra tô, thêm một ít rau ngổ để tô canh thêm đẹp mắt. Có thể vớt cá riêng ra đĩa để dễ ăn. Mang hương vị đặc trưng của món ăn miền Tây sông nước, món cá trê nấu canh chua tuy dân dã nhưng lại rất dễ ăn và hợp khẩu vị nhiều người. Nhờ có gói xốt gia vị hoàn chỉnh Barona - Canh chua Nam Bộ mà bạn không cần phải lo lắng về việc nêm nếm sao cho chuẩn vị. Vị the mát của bạc hà và ngọt tự nhiên của thơm, cà chua và cá trê làm bao trái tim yêu ẩm thực phải xao lòng.

Canh chua cá trê

Barona - cùng bạn tạo nên món cá trê nấu canh chua chuẩn vị

Xốt gia vị hoàn chỉnh Barona - canh chua Nam Bộ được chiết xuất từ me tươi, cà chua, hòa quyện cùng những loại gia vị đặc trưng, kết hợp cùng hương thơm của nước mắm và hành phi đã tạo nên món canh chua nấu cá trê ngon đúng điệu. Chỉ với gói xốt gia vị hoàn chỉnh Barona - canh chua Nam Bộ, không món canh chua nào làm khó được bạn.