Cách làm ruốc thịt lợn ăn dặm cho bé cực ngon

Ruốc thịt lợn là món ăn thơm ngon, vừa dễ ăn vừa đầy đủ dinh dưỡng phù hợp cho mọi lứa tuổi ngay cả trẻ nhỏ đang ăn dặm. Với sự kết hợp đa dạng, ruốc thịt lợn còn có thể kết hợp với nhiều món ăn khác để gia tăng hương vị món ăn. Cách làm ruốc thịt lợn như thế nào? Cùng tìm hiểu với Barona ngay nhé!

1. Nguyên liệu làm ruốc thịt heo (lợn)

Ruốc thịt heo không đòi hỏi quá cầu kỳ ở nguyên liệu và cách làm.Chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu đơn giản là có thể sẵn sàng bắt tay vào làm món ăn rồi.

Nguyên liệu bao gồm: 

• 1kg thịt thăn dọc sống lưng lợn, có dạng thỏi dài, chỉ lấy nạc không lấy phần mỡ lợn. Như vậy phần ruốc sẽ bông và tơi hơn.

• 3 củ hành nướng

• 2 muỗng cà phê dầu ăn

• 1 muỗng cà phê muối

• 1 muỗng cà phê hạt nêm

• 1 muỗng canh đường

• 1 muỗng canh nước mắm

• 1 muỗng cà phê tiêu

2. Hướng dẫn cách làm ruốc thịt lợn

Cách làm ruốc thịt lợn không quá cầu kỳ và bạn có thể tự tay làm cho bé tại nhà vừa ngon lại an toàn

Bước 1: Ướp thịt lợn

Để cho ruốc được vừa miệng và đậm đà hơn thì các mẹ cần ướp thịt với 1 muỗng muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu và hành nướng đã băm nhỏ.

Bạn ướp thịt trong vòng 1 giờ đồng hồ để thịt được ngấm gia vị.

Bước 2: Rim thịt lợn

Sau khi ướp thịt, các mom cho vào chảo nóng 2 muỗng cà phê dầu ăn rồi cho thịt vào đảo cho săn lại. Sau đó hạ lửa nhỏ và rim thịt tới khi thịt chín vàng thì bếp.

Bước 3: Giã dập thịt

Bạn cho thịt vào cối giã đến khi thịt tơi nhuyễn. Tuy nhiên để tránh mất thời gian  các mẹ có thể cho thịt vào máy xay sinh tố, lưu ý tránh xay thịt quá lâu sẽ làm ruốc bị vụn, mất đi độ ngon và ngọt của thịt.

Nếu không có các dụng cụ trên bạn có thể chà thịt qua rổ có những lỗ nhỏ bởi thịt thăn đã được rim qua khá mềm nên rất dễ để chà nhỏ.

Bước 4: Rang chà bông

Thịt sau khi đã được làm nhỏ tiến hành cho ruốc lên chảo để rang. Để ruốc được bóng đẹp hơn và không bị khô thì các mẹ cho một ít dầu ăn vào rang cùng đến khi ruốc ngả sang màu vàng đẹp mắt thì tắt bếp.

Thành phẩm

Món ruốc thịt heo vàng óng tơi xốp và được rang ráo nước nhưng không quá khô. Hương vị đậm đà, ngòn ngọt sẽ khiến trẻ nhỏ thích mê. Món này có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc bánh mì cũng rất ngon miệng.

Để ruốc thịt lợn có thể dùng được lâu, ruốc cần được xào chín kỹ và để nguội. Sau đó bạn cho vào một hũ thuỷ tinh sạch và khô ráo, đậy kín sau mỗi lần dùng. Ruốc bảo quản tốt bạn có thể để ăn trong 1-2 tuần.

Trên đây là cách làm ruốc thịt lợn chi tiết, các mom có thể áp dụng công thức này để chế biến một mẻ ruốc thật ngon dành tặng cho gia đình mình ăn nhé! Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc hay đóng góp gì về món ăn này hãy để lại bình luận ngay bên dưới đây, Barona sẽ giúp bạn giải đáp trong thời gian sớm nhất.