Chia sẻ cách làm trứng cút lộn chiên nước mắm ngon “nhức nách”

Cách làm trứng cút lộn chiên nước mắm thơm ngon, chuẩn vị đang được rất nhiều chị em nội trợ quan tâm. Trứng cút lộn là thực phẩm vô cùng bổ dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ngon, trong đó tiêu biểu là món trứng cút lộn chiên nước mắm. Món này có vị ngọt ngon của trứng vịt lộn hòa cùng nước sốt ngọt ngọt, cay cay khiến ai từng thưởng thức cũng phải tấm tắc khen ngon.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Trứng vịt lộn chiên nước mắm là món ăn yêu thích của rất nhiều người, nhất là với trẻ nhỏ. Để làm món này thì bạn cần phải chuẩn bị các nguyên liệu rất đơn giản như sau:

• 30 quả trứng cút lộn

• 10g gừng cắt sợi

• 10g rau răm

• 1 nhánh hành lá

• 1 thìa canh hành tím băm

• 1 thìa canh tỏi băm

• 3 trái ớt sừng

• Gia vị: nước mắm, tương ớt, tương cà, đường.

2. Chế biến món trứng cút lộn chiên nước mắm

Nếu như bạn lo ngại vấn đề về an toàn thực phẩm khi mua trứng vịt lộn chiên nước mắm ngoài hàng quán thì có thể tự tay làm tại nhà với những bước như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và luộc trứng cút

Trứng cút lộn rửa thật sạch với nước, sau đó luộc trên bếp từ 7-10 phút, vớt trứng cút ra ngâm với nước lạnh rồi bóc vỏ. Cho trứng cút đã luộc và bóc vỏ ra 1 chiếc bát.

Mẹo nhỏ: Để luộc trứng cút không bị vỡ thì bạn có thể cho thêm 1 thìa muối vào nồi trứng luộc. Chỉ nên luộc trứng cút với lửa vừa, không luộc trứng với lửa quá to vì sẽ làm trứng bị nứt. Sau khi trứng chín thì hãy ngâm trứng trong nồi khoảng 15 phút rồi mới vớt ra bóc vỏ.

Bước 2: Nấu nước sốt

Bắc chảo lên bếp, đun cho nóng chảo, cho vào 2 thìa canh dầu ăn, đun sôi dầu thì thêm 2 thìa cà phê tỏi băm, 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh hạt nêm, 2 thìa canh nước lọc, 2 thìa canh tương ớt, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê ớt băm và đảo đều cho tất cả hỗn hợp hòa quyện với nhau. Nêm nếm gia vị cho vừa miện, sau đó cho hỗn hợp nước sốt ra một chiếc bát.

Hoặc bạn có thể sử dụng xốt gia vị chiên nước mắm để tiết kiệm công đoạn nấu nước sốt.

Bước 3: Làm trứng cút lộn chiên nước mắm

Cho vào tô trứng cút vừa sơ chế 2 thìa canh bột mì và dùng đũa đảo đều. Cho chảo lên bếp, đun nóng chảo thì cho dầu ăn vào đun sôi thì cho trứng cút lộn vào chiên cho vàng đều. Đến khi trứng cút lộn đã được chiên vàng đều thì cho ra đĩa có phủ 1 lớp khăn giấy hoặc giấy thấm dầu để hút bớt lượng dầu thừa bên ngoài trứng.

Bắc chảo lên bếp, cho trứng và nước sốt trộn đều rồi đun với lửa nhỏ cho hỗn hợp sôi lăn tăn khoảng 3 phút thì cho đĩa để thưởng thức. Bạn có thể rắc thêm hành lá để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Bước 4: Thành phẩm

Món trứng cút chiên nước mắm có màu sắc bắt mắt với hương vị mặn, ngọt và cay cay rất hài hòa, ăn hoài không sợ ngán để chiêu đãi cả nhà và khách quý.

Ngoài ra, để món ăn thêm phần đặc sắc thì bạn có thể trang trí lên trên 1 ít rau thơm hoặc vừng rang để ăn cùng vừa khiến món ăn đẹp lại vừa giúp dậy mùi thơm hơn.

3. Cách chọn mua trứng cút lộn ngon

Để tạo ra được món ăn ngon thì việc chuẩn bị các nguyên liệu tươi ngon đóng vai trò quan trọng nhất, vậy để chọn được trứng cút lộn ngon thì bạn hãy soi trứng dưới ánh đèn hoặc ở ánh mặt trời. Nếu như trứng cút còn mới thì khoảng trống trên đầu trứng rất nhỏ và rõ hoặc khi bạn ngâm trứng vào nước thì trứng ngon sẽ chìm xuống dưới, còn trứng hỏng thì sẽ nổi lên trên.

Trên đây là những chia sẻ về cách làm trứng cút lộn chiên nước mắm ngon, các bạn có thể thực hiện món này vào các dịp cuối tuần hay tiệc tùng để chiêu đãi khách và cho cả gia đình cùng thưởng thức. Nếu có bất cứ thắc mắc nào về cách chế biến món ăn này hoặc một cách làm mới thì hãy chia sẻ với Barona ngay tại phần bình luận bên dưới nhé!