Cách làm trứng rim nước mắm cực ngon

Để bữa cơm gia đình trở nên đa dạng hơn, bạn có thể bổ sung thực đơn bằng món trứng rim nước mắm vừa ngon lại vừa dễ làm. Trứng béo béo, thấm đượm trong nước sốt đậm đà sẽ vô cùng đưa cơm. Cùng Barona tham khảo cách làm trứng rim nước mắm ngay nhé!

1. Cách làm trứng rim nước mắm đơn giản

Trứng rim nước mắm là một món ăn khá đơn giản, không quá cầu kỳ ở cả nguyên liệu và cách làm, cùng bắt tay vào chuẩn bị nguyên liệu chế biến nào.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 5 quả trứng gà
• 4 muỗng canh nước mắm
• 4 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh màu điều
• ½ muỗng cà phê bột ngũ vị hương
• ½ muỗng cà phê tiêu xay
• ½ muỗng cà phê muối
• 10gr hành lá
• ½ trái ớt sừng

1.2. Hướng dẫn cách chế biến món trứng rim nước mắm

Cách làm trứng rim nước mắm không hề khó, bạn chỉ cần thực hiện theo những bước dưới đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đập trứng vào bát, thêm ½ muỗng cà phê muối và ½ muỗng cà phê tiêu xay vào rồi đánh tan hỗn hợp. Bạn nên đánh trứng thật đều tay đến khi thấy trứng nổi bọt khí, như vậy trứng khi chiên sẽ mềm và mịn hơn.

• Hành lá bỏ rễ, lá úa sau đó rửa sạch rồi cắt nhỏ.

• Ớt sừng băm nhuyễn.

Bước 2: Chiên trứng

• Đặt chảo lên bếp, để lửa nhỏ và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, chờ dầu sôi rồi cho trứng vào chiên. 

• Tiếp đến rắc thêm hành, ớt băm lên trên trứng giúp món ăn trở nên đẹp mắt hơn.

• Bạn đậy nắp chảo và chiên khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp. Sau đó chờ 1 phút bạn hãy mở nắp ra, cách này sẽ giúp trứng chín đều cả 2 mặt.

• Bạn cho trứng lên thớt và cắt thành những miếng có hình tam giác bằng nhau.

Bước 3: Rim trứng với nước mắm

• Cho vào chén 4 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 4 muỗng canh đường, ½ muỗng tiêu xay rồi trộn đều.

• Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu điều và phi thơm tỏi băm, tiếp đến là cho phần nước sốt vừa pha chế vào và nấu trong vòng 2 phút.

• Thêm phần trứng chiên vừa cắt vào chảo tiếp tục nấu trong vòng 3 phút, bạn cần trở mặt trứng để trứng ngấm đều gia vị hơn.

Bước 4: Thành phẩm

• Trứng chiên mềm mịn kết hợp với màu của dầu điều khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Món ăn này có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc bánh mì sẽ làm bữa ăn gia đình bạn thêm sắc màu.

2. Cách làm món trứng rim mắm hành cực đưa cơm

Cách làm món trứng rim mắm hành là món ngon dễ dàng thực hiện với nguyên liệu sẵn có. Chỉ bằng vài bước đơn giản bạn đã chuẩn bị cho mâm cơm gia đình một món ăn đảm bảo 3 tiêu chí: ngon-bổ-rẻ.

2.1 Chuẩn bị nguyên liệu

6 quả trứng gà

2 trái ớt

50gr hành lá

Gia vị thông dụng: nước mắm, dầu ăn, muối, tiêu xay, đường, hạt nêm, tương ớt.

2.2 Chế biến món trứng rim mắm hành

Món trứng rim mắm hành vô cùng thơm ngon, bắt mắt và không đòi hỏi sự cầu kỳ trong món ăn. Chỉ với một vài bước chế biến đã có món ăn nóng hổi, hấp dẫn trên mâm cơm rồi.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Trứng sau khi mua về bạn đem rửa qua với nước sạch.

• Hành lá bỏ rễ rồi rửa sạch và thái nhỏ.

• Ớt rửa sạch, xắt miếng.

Bước 2: Pha nước sốt

Cho vào tô 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu xay cùng 2 muỗng canh tương ớt sau đó trộn đều hỗn hợp.

Bước 3: Luộc trứng

• Bắc nồi nước lên bếp, cho 6 quả trứng gà và 1 muỗng cà phê muối, luộc trứng trong khoảng 8-10 phút cho trứng chín rồi tắt bếp.

• Vớt trứng ra thau nước lạnh và cắt làm đôi.

Bước 4: Rim trứng và thành phẩm

• Cho chảo lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn, sau khi dầu đã nóng cho trứng vào chảo chiến đến khi vàng thì trở mặt liên tục, tránh để trứng bị nát.

• Thêm phần nước sốt vào chảo, khi nước sốt sánh quyện thì bạn cho hành lá và ớt vào, bạn cũng có thể nêm nếm lại gia vị sao cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp.

• Món trứng rim mắm hành ăn cùng cơm nóng sẽ rất tuyệt vời, vị bùi bùi của trứng cùng nước sốt cay ngọt sẽ khiến bạn chết mê chết mệt vì món ăn này.

3. Cách chọn trứng gà ngon

Bạn thử lắc nhẹ trứng nếu không có sự chuyển động là trứng còn mới, có sự chuyển động chứng tỏ đó là trứng cũ.

Chọn mua những quả trứng có vỏ dày, không quá to, để ý đến lớp phấn mỏng bao quanh nếu có thì đó là trứng tươi.

Ngoài ra bạn có thể cho trứng vào thau nước muối pha loãng, trứng mới sẽ chìm xuống đáy, còn nếu trứng nổi sẽ là trứng cũ.

4. Một số lưu ý khi làm món trứng rim nước mắm

Ngoài trứng gà, bạn có thể thay thế bằng trứng nào bạn thích như: trứng vịt, trứng cút.

Dầu điều sẽ giúp món ăn trông bắt mắt hơn nhưng nếu không có bạn cũng có thể dùng dầu ăn.

Bạn chú ý đảo thật đều nước sốt và trở đều mặt trứng trong quá trình rim để trứng được ngấm gia vị hơn.

Kết luận

Trên đây là những chia sẻ về cách làm nước mắm trứng rim nước mắm dễ làm mà không kém phần hấp dẫn, hy vọng sẽ giúp các bạn có thêm những thông tin bổ ích. Nếu trong quá trình thực hiện gặp bất kỳ khó khăn nào thì hãy để lại bình luận ngay bên dưới để Barona sẽ giúp bạn khắc phục.