“Bỏ túi” 8 cách nấu cháo ếch cho bé thơm ngon, bổ dưỡng, không bị tanh

Cháo ếch cho bé được xem là một nguồn dinh dưỡng dồi dào rất tốt cho sự phát triển toàn diện của trẻ nhỏ. Vì vậy mà rất nhiều mẹ đã lựa chọn món cháo ếch vào thực đơn của bé. Tuy nhiên, nếu không biết cách chế biến thì cháo ếch sẽ bị tanh, rất khó ăn và còn không đảm bảo với hệ tiêu hóa non nớt của trẻ nhỏ. Vì vậy trong bài viết này Barona sẽ hướng dẫn cách mẹ 8 cách nấu cháo ếch cho bé thơm ngon, bổ dưỡng, không bị tanh.

1. Lợi ích quý giá từ thịt ếch đối sức khỏe của bé

Thịt ếch là một loại thực phẩm khá quen thuộc với người Việt với giá trị dinh dưỡng vô cùng lớn. Ăn thịt ếch thường xuyên không chỉ tốt với sức khỏe của người lớn mà với trẻ nhỏ thì các món ăn từ thịt ếch cũng mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe của bé như:

• Trong thịt ếch có rất nhiều thành phần dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của trẻ nhỏ như: đạm, vitamin E, A, C, B,… cùng với nhiều khoáng chất thiết yếu như: Ca, ZN, Ka, Cu, Ze,…

• Thịt ếch có tính hàn, vị ngọt thanh, không độc hại có tác dụng bồi bổ, lợi tiểu, giúp cho cơ thể khỏe mạnh, ăn khỏe ngủ ngon, rất tốt cho trẻ nhỏ. Đối với trẻ bị nhẹ cân, biếng ăn hay bị suy dinh dưỡng, chán ăn thì thịt ếch có tác dụng cải thiện rất đáng kể.

• Trong thịt ếch có nhiều magie giúp cho hệ tim mạch khỏe mạnh, hệ xương phát triển nên với những trẻ đang trong độ tuổi phát triển xương thì mẹ nên cho con ăn các món ăn từ thịt ếch thường xuyên.

• Phần đùi và chân ếch là nguồn đạm lớn nên nếu như các mẹ đang muốn tìm thực phẩm giàu protein cho con mình thì đây chính là sự lựa chọn tối ưu nhất.

• Ăn các món ăn từ thịt ếch còn rất tốt với trẻ hay ra mồ hôi trộm, bị biếng ăn, ho hoặc sốt,… khi cho trẻ ăn thì các mẹ nên lấy phần thịt ở đùi để tránh trường hợp bé ăn bị mắc xương.

• Đặc biệt trong thịt ếch có hàm lượng sắt cao có giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu. Ngoài ra, lượng protein dồi dào có trong thịt ếch giúp cho các vết thương nhanh lành hơn. 

Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì trẻ em từ 6 tháng tuổi trở lên có thể ăn thịt ếch trong các bữa ăn dặm đầu tiên với lượng nhỏ. Với trẻ từ 8 tháng tuổi thì các mẹ có thể tăng lượng thịt ếch lên. Đối với món cháo ếch thì các mẹ hãy nấu cho bé khi bé được 12 tháng tuổi trở lên.

2. Tổng hợp 8 cách nấu cháo ếch cho bé

So với việc mua cháo ếch ngoài hàng thì việc các mẹ tự tay chọn mua những nguyên liệu tươi ngon rồi thực hiện nấu cháo cho bé tại nhà sẽ đảm bảo hơn rất nhiều. Việc kết hợp thịt ếch với các loại rau rủ khác có thể làm cho món cháo ếch của bé thêm phần hấp dẫn và có nhiều chất dinh dưỡng hơn. Bạn hãy note lại trong sổ tay của mình 8 cách nấu cháo ếch cho bé thơm ngon, bổ dưỡng dưới đây nhé.

2.1. Cháo ếch bí xanh

Bí xanh thanh mát, có nhiều vitamin khi kết hợp với thịt ếch sẽ thành nguồn dinh dưỡng dồi dào mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho bé. Món cháo này phù hợp cho các bé từ 12 tháng tuổi trở lên hoặc các bé đã ăn được cháo trong các bữa ăn dặm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 3 con ếch khoảng 500gr

• 1/4 quả bí xanh

• 1 tô nhỏ cháo trắng

• 1 củ gừng tươi

• 1 muỗng canh dầu oliu

• 1 nhánh hành lá

• 1 ít hạt nêm và muối

Cách nấu món cháo ếch bí xanh

Món cháo ếch bí xanh có thể khiến các bé thích thú vì có vị ngọt thịt tự nhiên của ếch, vị thanh mát của bí xanh, hạt cháo mềm thơm mang đến hương vị thật đặc biệt, cho bé một bữa ăn dặm đầy dưỡng chất. Hơn nữa, cách nấu món cháo này cũng rất đơn giản, các mẹ hãy thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cần phải sơ chế ếch. Ếch sau khi mua về thì bạn hãy lột bỏ phần da, gân và mạch máu của ếch vì đây chính là các phần thường chứa nhiều vi khuẩn ký sinh và sán. Chỉ nên giữ lại phần đùi ếch để nấu cháo cho em bé.

Tiếp theo, bạn hãy rửa thịt ếch thật sạch với nước, cho vào 4-5 muỗng canh muối hạt vào chà sát thật kỹ rồi ngâm ếch trong khoảng 5 phút. Sau đó, bạn hãy rửa ếch lại với nước rồi để ráo.

Bí xanh nạo vỏ, bỏ đi phần ruột bí và rửa sạch. Tiếp theo, bạn cắt bí thành từng miếng nhỏ.

Với gừng thì bạn cạo vỏ, rửa sạch rồi thái thành các lát mỏng.

Hành lá bỏ gốc, rửa sạch và thái thật nhỏ.

Hướng dẫn sơ chế các nguyên liệu như thịt ếch, gừng, bí xanh, hành lá,... Đối với thịt ếch cần hướng dẫn chi tiết cách sơ chế sạch và không bị tanh.

Bước 2: Hấp các nguyên liệu và xào thịt ếch

Cho thịt ếch vào một chiếc bát tô, cho thêm vài lát gừng vừa thái vào và đảo đều.

Lấy 1 bát tô khác cho bí xanh vào.

Cho nước vào nồi hấp, đặt cửng hấp lên, cho bát thịt ếch và bát bí xanh vào hấp. Đun với lửa to đến khi nước sôi thì vặn lửa nhỏ, hấp thịt ếch và bí xanh khoảng 1-15 phút thì tắt bếp. Lấy bát bí xanh và bát thịt ếch ra bên ngoài.

Bước 3: Xay bí và thịt ếch

Chờ cho thịt ếch nguội thì bạn lấy hết phần thịt ếch ra và bỏ đi phần xương ếch. Nếu như không muốn mất nhiều thời gian đợi ếch sau khi hấp nguội thì bạn có thể cho thịt ếch vào một bát tô khác có nước đá.

Tiếp theo, bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, đun cho nóng chảo, cho thêm 1 thìa canh dầu oliu, đợi cho dầu sôi thì cho thêm hành vào phi thơm. Sau đó, bạn cho hết phần thịt ếch vào xào trên bếp với lửa nhỏ trong 3-5 phút.

Chú ý: Với trẻ nhỏ bạn không nên dùng quá nhiều gia vị, đặc biệt là với trẻ dưới 1 tuổi tốt nhất là bạn không nên dùng gia vị, còn với trẻ từ 18 tháng thì bạn có thể cho thêm nước mắm dành riêng cho trẻ nhỏ hoặc 1 chút hạt nêm cho món ăn thêm đậm đà vừa miệng trẻ.

Bước 4: Nấu cháo

Bạn cho bí xanh vào máy xay xay cho nhuyễn rồi cho ra bát. Tiếp theo, bạn cho thịt ếch vừa xào vào máy xay xay cho nhỏ rồi lại cho ra bát riêng.

Bạn cho cháo đã chuẩn bị vào nồi đun cho cháo sôi khoảng 1-2 phút thì bạn cho thêm chút dầu liu, cho thịt ếch và bí xanh vừa xay nhuyễn vào đun cho cháo sôi 1 lần nữa là bạn đã có thể múc cháo ra bát, để nguội bớt và cho bé thưởng thức.

Mẹo nhỏ: Để nấu cháo thịt ếch thì bạn cần chuẩn bị một chiếc nồi sạch, bạn có thể sử dụng nồi sứ hay nồi điện chuyên dụng để nấu cháo cho bé sẽ nhừ hơn so với việc dùng nồi thường để nấu cháo trên bếp.

Thành phẩm

Món cháo ếch bí xanh có màu xanh đặc trưng của bí rất đẹp mắt, hạt cháo mềm thơm, kết hợp cùng vị thanh mát của bí, vị ngọt tự nhiên của thịt ếch khiến cho bé ăn thun thút. Món ăn này không chỉ bổ dưỡng mà còn đang được rất nhiều bé yêu thích nên các mẹ đừng nên bỏ qua nhé.

2.2. Cháo ếch hạt sen

Hạt sen nổi tiếng là loại hạt có giá trị dinh dưỡng cao, có tác dụng bồi bổ cả với người lớn và trẻ nhỏ. Sự kết hợp giữa thịt ếch và hạt sen trong món cháo ếch hạt sen chắc chắn sẽ giúp các bé có đầy đủ dưỡng chất để phát triển cao hơn, mạnh khỏe hơn từng ngày.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 220gr thịt ếch

• 50gr hạt sen tươi

• Gạo tẻ

• 15gr đậu Hà Lan

• 20gr bông cải xanh

• 2 cái mộc nhĩ

• Nửa củ cà rốt

• 1 nhánh hành lá

Cách nấu món cháo ếch hạt sen

Cháo ếch hạt sen thơm ngon, dễ làm chắc chắn sẽ các bé ăn ngon miệng và hứng thú hơn với bữa ăn, các mẹ hãy thực hiện nấu món cháo này theo công thức đúng chuẩn như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hạt sen tươi bạn hãy bóc vỏ lớp vỏ cứng và màng ngoài của hạt sen, bỏ đi phần tâm sen đắng.

Gạo tẻ bạn vo sạch và ngâm với nước sạch khoảng 40-60 phút cho gạo nở mềm ra. Sau đó, vo lại gạo 1 lần nữa và để ráo.

Với thịt ếch bạn hãy thực hiện sơ chế như cách sơ chế thịt ếch để làm cháo ếch bí xanh.

Với bông cải xanh và hành lá thì rửa sạch và thái nhỏ.

Cà rốt rửa sạch, bỏ vỏ và cắt nhỏ.

Đậu hà lan rửa sạch và để ráo nước.

Bước 2: Xào thịt ếch

Bắc chảo lên bếp, đun cho nóng chảo thì cho dầu oliu vào đun sôi cho hành vào phi thơm, cho thịt ếch vào xào chín khoảng 3-4 phút thì cho ra bát.

Bước 3: Luộc rau củ

Cho vào nồi cà rốt, đậu hà lan, bông cải xanh, hạt sen đã sơ chế vào, cho thêm nước. Cho nồi rau củ lên bếp và luộc cho chín nhừ. Vớt các loại rau củ ra để nguội rồi cho vào máy xay, xay nhỏ.

Bước 4: Nấu cháo

Bạn cho gạo và nước vào nồi ninh cháo chuyên dụng cho bé, nấu cháo chín thật nhừ thì cho thịt ếch và rau củ đã xay vào, khuấy đều đun cho sôi. Bạn nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Múc cháo ra bát để nguội bớt rồi cho bé dùng.

Cháo ếch hạt sen có vị bùi bùi của hạt sen, vị thanh ngọt của các loại rau của, vị ngọt thịt ếch cùng vị mềm thơm của cháo là một món ăn dặm tuyệt vời cho các bé. Mẹ chú ý không nên cho bé ăn cháo quá nguội vì sẽ khiến dậy mùi tanh của ếch và thậm chí có thể gây nên bệnh đi ngoài cho bé.

2.3. Cháo ếch bí đỏ

Nếu như mẹ đang muốn tìm kiếm một món cháo ngon, bổ dưỡng và lạ miệng cho bé thì hãy thử ngay món cháo ếch bí đỏ. Bí đỏ không chỉ có nhiều dinh dưỡng mà còn có vị ngọt đặc biệt và khi nấu cháo cho màu sắc đẹp dễ khiến các bé mê tít đấy.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 3 con ếch khoảng 500gr

• 1/4 quả bí đỏ

• 1 tô nhỏ cháo trắng

• 1 củ gừng tươi

• 1 muỗng canh dầu oliu

• 1 nhánh hành lá

• 1 ít hạt nêm và muối

Cách nấu cháo ếch bí đỏ

Cách nấu cháo ếch bí đỏ cũng tương tự giống như cách nấu cháo ếch bí xanh, cụ thể đó là:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu. Thịt ếch thì lột da, chỉ lấy phần đùi ếch để nấu cháo cho bé. Bí đỏ gọt vỏ và cắt thành các miếng nhỏ. Gừng tươi cạo vỏ và thái lát mỏng. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 2: Hấp bí đỏ và thịt ếch trên nồi hấp. Gỡ xương ở đùi ếch ra chỉ lấy phần thịt. Bạn đun cho nóng chảo thì cho dầu oliu vào đun sôi, cho hành vào phi thơm rồi thịt ếch vào xào chín.

Bước 3: Xay bí đỏ trong máy xay thật nhuyễn rồi cho ra bát. Tiếp theo, bạn xay thịt ếch thật nhỏ trong máy xay rồi cho ra bát.

Bước 4: Cho cháo trắng đã chuẩn bị vào nồi đun sôi, cho bí đỏ và ếch đã xay vào khuấy đều, đun sôi hỗn hợp khoảng 2-3 phút cho thêm dầu oliu hoặc dầu cá hồi dành riêng cho trẻ nhỏ, nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. 

2.4. Cháo ếch rau cải thìa

Cháo ếch rau cải thìa vô cùng thơm ngon và mang lại nhiều công dụng tốt cho cơ thể của bé như giúp phát triển chiều cao, kích thích sự phát triển của trí não, bé ngủ ngon và nhanh nhạy hơn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 20gr thịt ếch

• 10gr rau cải thìa

• 20gr bột gạo dinh dưỡng

• 5gr dầu ăn

Cách nấu cháo ếch rau cải thìa

Cháo ếch rau cải thìa được làm từ những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm mà lại mang lại giá trị dinh dưỡng vô cùng lớn và cũng rất thơm ngon, phù hợp với khẩu vị của trẻ nhỏ. Cách nấu món cháo ếch này rất đơn giản như sau:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu, với thịt ếch thì bạn hãy thực hiện sơ chế lột bỏ da và xương, xào thịt ếch và xay nhỏ như cách sơ chế thịt ếch khi làm cháo thịt ếch với bí xanh. Cải thìa thì ngâm với nước muối loãng khoảng 30 phút thì rửa sạch và xay nhuyễn trong máy xay.

Bước 2: Bạn hãy cho bột gạo dinh dưỡng vào nồi, cho nước và khuấy cho bột gạo tan hoàn toàn. Không nên khuấy bột với nước sôi vì rất dễ bị vón cục. Đun nồi bột cho sôi, chú ý liên tục khuấy để cho bột không bị vón hòn.

Bước 3: Bạn cho rau cải thìa và thịt ếch đã xay vào nồi cháo, khuấy đều và đun cho sôi khoảng 1-2 phút. Thêm dầu ăn và nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Múc ra bát, chờ cho nguội bớt rồi cho bé ăn.

2.5. Cháo ếch rau ngót

Món cháo ếch rau ngót ngoài nhiều vitamin thì còn có hương vị thơm ngon và màu sắc xanh bắt mắt. Thịt ếch thơm và ngọt tự nhiên giúp cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Món cháo ếch rau ngót đang là sự lựa chọn cho bữa ăn dặm của trẻ đang được rất nhiều mẹ lựa chọn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 con ếch khoảng 200gr

• 50gr rau ngót

• 2 chén gạo

• 1 nhánh hành lá cắt nhỏ

• 1 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn

• 1 muỗng canh nước mắm

• 2 muỗng canh dầu ăn

Cách nấu cháo ếch rau ngót

Để nấu cháo ếch rau ngót tại nhà cho bé, các mẹ không cần phải mất nhiều công sức mà vẫn đảm bảo cho con bữa ăn ngon và đầy đủ dưỡng chất theo công thức như sau:

Bước 1: Thịt ếch sơ chế làm sạch, hấp, phi thơm hành tỏi rồi xào thịt ếch và xay nhỏ như hướng dẫn ở cách nấu cháo thịt ếch với bí xanh. Rau ngót bạn hãy nhặt lá, bỏ cọng, ngâm lá rau ngót với nước muối loãng khoảng 15-20 phút để khử hết các bụi bẩn và hóa chất, rửa sạch lại rau và xay nhuyễn. Vo gạo sạch, ngâm gạo khoảng 30 phút.

Bước 2: Cho gạo và nước vào nồi ninh thành cháo cho mềm nhừ thì cho thịt ếch và rau ngót xay vào khuấy đều đun sôi thêm 3 phút nữa cho chín.

Bước 3: Bạn cho thêm dầu ăn, nước mắm và nêm nếm gia vị cho vừa miệng, tắt bếp, múc cháo ra bát và cho bé dùng. Cháo thịt ếch rau ngót ngon ngọt chắc chắn sẽ khiến bé ăn thun thút.

2.6. Cháo ếch nấm kim châm

Món cháo ếch nấm kim châm có tác dụng rất tốt trong việc bảo vệ gan, phòng chống trẻ trước các nguy cơ bị thiếu máu, đồng thời làm tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ nhỏ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200gr thịt đùi ếch

• 50gr nấm kim châm

• 1 lát gừng

• 20gr gạo

• Hành và rau mùi

Cách nấu cháo ếch nấm kim châm

Bước 1: Sơ chế thịt ếch sơ chế làm sạch, hấp, phi thơm hành tỏi rồi xào thịt ếch và xay nhỏ như hướng dẫn ở cách nấu cháo thịt ếch với bí xanh. Nấm kim châm bỏ phần chân nấm, rửa sạch rồi băm hoặc thái sợi nhỏ ( với các bé mới ăn dặm thì mẹ hay xay nấm cho thật nhỏ). Gừng cạo vỏ và thái thành các lát mỏng. Hành và rau mùi rửa sạch, băm nhỏ. Gạo vo sạch ngâm với nước khoảng 30 – 50 phút cho hạt gạo mềm và nở ra.

Bước 2: Cho gạo vào nồi, cho thêm nước với tỉ lệ 1 phần gạo, 4 phần nước. Ninh cho cháo chín thật nhừ.

Bước 3: Cho thịt ếch và nấm kim châm đã xay nhỏ vào đun sôi với cháo. Ninh thêm 7-10 phút cho nồi cháo chín hoàn toàn thì cho thêm hành, rau mùi và gừng vào đun tiếp 1-2 phút rồi nêm nếm gia vị cho vừa miệng thì tắt bếp.

Bước 4: Cho cháo ra bát rồi mẹ thổi cho bé ăn. Chú ý, các mẹ hãy bỏ gừng ra trước khi cho bé ăn vì khi nấu cháo gừng chỉ để cho thơm chứ không nên để bé ăn sẽ gây nóng trong.

2.7. Cháo ếch đậu xanh

Cháo ếch đậu xanh rất tốt cho hệ tiêu hóa và hệ xương của trẻ. Hơn nữa, đậu xanh cũng được xếp vào hàng thực phẩm giàu protein nên còn có tác dụng giúp bé tăng cân và khỏe mạnh hơn. Vì vậy, các mẹ đừng nên bỏ qua món cháo này trong thực đơn dinh dưỡng hàng ngày của bé nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 100gr thịt ếch

• 20gr đậu xanh

• 3 củ nén

• 20gr gạo tẻ

• 2 nhánh hành lá

• 1 nhánh gừng

• 1 quả chanh

• Nước mắm, dầu ăn

Cách nấu cháo ếch đậu xanh

Hãy bắt tay vào làm món cháo ếch đậu xanh cho bé theo các bước đơn giản dưới đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên bạn hãy vo gạo và đậu xanh sạch với nước và để ráo.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch và đập dập hoặc bạn có thể thái lát mỏng.

Hành bỏ gốc, rửa sạch và thái nhỏ.

Củ nén lột vỏ và băm thật nhỏ.

Thịt ếch lột da, rửa sạch, bóp kỹ với muối hạt cùng với nước cốt chanh rồi xả lại với nước. Dùng dao nhọn để loại bỏ đi phần gân trắng.

Bước 2: Chần sơ và chặt thịt ếch

Bạn đun một nồi nước sôi cho hành lá và gừng đã sơ chế vào đun sôi thêm tầm 1 phút. Tiếp theo, bạn hãy cho thịt ếch vào trần sơ khoảng 1 phút cho thịt ếch chuyển sang màu đục thì vớt ra và chặt thành từng khúc nhỏ vừa ăn,

Mẹo nhỏ: Bạn có thể gỡ xương ếch luôn ở bước này hoặc chờ khi ninh thịt ếch cùng với cháo chín nhừ mới gỡ xương. Tuy nhiên, tốt nhất bạn nên gỡ xương ngay ở bước này để tránh tình trạng khi ninh cháo thịt ếch nhừ khiến xương rơi vào cháo và nếu không tìm thấy thì bé có thể bị ăn phải gây hóc xương.

Bước 3: Ướp và xào thịt ếch

Bạn hãy trộn đều thịt ếch cùng với nửa chén củ nén băm nhỏ, nửa muỗng ca phê nước mắm dành riêng cho trẻ nhỏ, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm trẻ em và 1 ít hạt tiêu xay. Ướp thịt ếch với các gia vị trong khoảng 5 phút vừa để khử mùi tanh và để ếch thấm gia vị sẽ ngon hơn.

Bắc chảo lên bếp, đun cho nóng chảo, cho dầu ăn vào đun sôi rồi cho nửa chén của nén băm nhỏ vào phi thơm, cho tiếp thịt ếch vào xào cùng, đảo thật đều tay đến khi thịt ếch săn lại.

Bước 4: Nấu cháo

Đặt một nồi nước lên bếp, cho gạo và đậu xanh vào ninh với lửa lớn cho nước sôi rồi hạ lửa nhỏ. Bạn ninh cháo khoảng 15 phút cho cháo chín nhừ thì cho thịt ếch vào khuấy đều lên và ninh thêm 25 phút nữa.

Khi thịt ếch và các nguyên liệu đã chín nhừ thì bạn hãy cho thêm hành lá cắt nhỏ, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cháo ếch đậu xanh có vị bùi bùi đặc trưng của đậu xanh kết hợp với thịt ếch thơm ngọt, không bị tanh và cũng không ngán không chỉ hấp dẫn với trẻ nhỏ mà ngay cả người lớn cũng khó mà cưỡng lại được. 

2.8. Cháo ếch mướp hương

Món cháo ếch mướp hương thơm ngon và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như thanh nhiệt, giải độc, phòng ngừa bệnh loãng xương, giúp mắt sáng tinh anh và rất tốt cho tim mạch, đồng thời giúp duy trì sức khỏe não bộ cho các con đủ năng lượng để học tập, vui chơi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200gr ếch đã sơ chế

• 1 miếng mướp hương

• 1 bát cháo

• Gừng

• Nước mắm

Cách nấu cháo ếch mướp hương

Cách nấu cháo ếch mướp hương cũng không khác nhiều so với cách nấu cháo ếch với bí xanh, bí đỏ, nấm rơm hay với rau ngót đã hướng dẫn ở phần trên. Các mẹ hãy vào bếp làm món cháo này cho các bé theo công thức rất đơn giản như sau:

Bước 1: Thịt ếch sau khi đã làm sạch thì hấp với gừng, lọc thịt, xào thịt cho thấm gia vị rồi xay nhỏ.

Bước 2: Mướp hương gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ. Nếu như bé đã ăn thô tốt thì mẹ có thể thái mướp hơi to một chút, còn với các bé mới bắt đầu ăn dặm thì tốt nhất các mẹ nên xay nhỏ mướp.

Bước 3: Ninh cháo thật nhừ thì cho thịt ếch và mướp hương vào khuấy đều, đun cho sôi tầm 10 phút cho chín thì thêm hành lá, nêm nếm lại gia vị rồi múc ra bát cho bé thưởng thức.

Cháo thịt ếch mướp hương có màu sắc đẹp, hương thơm đặc trưng của mướp hương và có vị thanh mát, vị ngọt của thịt ếch, hạt cháo mềm rất dễ ăn. Với những bé chưa ăn được thô thì mẹ có thể xay nhỏ cháo bằng máy xay rồi cho bé ăn như với bột.

3. Cách chọn mua thịt ếch tươi ngon

Để chọn mua thịt ếch tươi ngon nấu cháo cho bé thì mẹ hãy lựa chọn dựa vào những đặc điểm như sau:

• Chọn ếch đồng tự nhiên thay vì ếch nuôi. Ếch đồng thường ốm, xương sống và xương chậu của ếch đồng sẽ hiện lên rõ rệt còn ếch nuôi thì béo, phần đầu to.

• Nên mua ếch còn sống, không nên mua ếch đông lạnh hoặc ếch đã sơ chế sẵn. Vì khi đã sơ chế ếch mà không chế biến ngay thì thịt ếch sẽ rất nhanh bị nhã, tanh và không còn nhiều dinh dưỡng.

• Chỉ nên mua thịt ếch tại những siêu thị lớn, cửa hàng thực phẩm sạch đã được cấp giấy phép hoặc tại những đơn vị uy tín.

• Thời điểm lý tưởng nhất để bạn lựa chọn mua ếch đồng trong khoảng từ tháng 9 trở đi, đây là thời điểm mà thịt ếch ngon nhất, đây là thời gian ếch đang trong thời kỳ tích trữ mỡ và dưỡng chất để chuẩn bị cho kỳ nghỉ đông dài trong hang nên hàm lượng dinh dưỡng sẽ nhiều hơn.

4. Những lưu ý khi nấu cháo ếch cho bé

Cháo ếch là thực phẩm có nhiều dinh dưỡng rất tốt cho sự phát triển của trẻ, tuy nhiên để đảm bảo an toàn với sức khỏe của bé thì các mẹ cần lưu ý một số điều khi nấu cháo ếch cho bé như sau:

• Không nên bắt buộc con ăn quá nhiều và phải ăn hết khẩu phần. Nhu cầu dinh dưỡng của mỗi bé là khác nhau vì vậy bạn không nên buộc con ăn bằng so với các bạn khác nếu như con không muốn. Vì nếu mẹ ép con ăn quá nhiều sẽ khiến cho dạ dày của con hoạt động quá mức gây hại cho đường tiêu hóa, ngoài ra còn khiến cho bé sợ ăn.

• Mặc dù cháo ếch rất tốt cho bé và có nhiều dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của trẻ nhưng mẹ không nên quá lạm dụng thực phẩm này mà nên đa dạng nguồn thực phẩm giúp cho con dễ dàng hấp thụ hơn.

• Nhiều mẹ muốn cho con tăng cân mà bổ sung quá nhiều thực phẩm chứa đạm vào khẩu phần ăn của con, điều này là hoàn toàn sai lầm dẫn đến tình trạng táo bón, khó tiêu của trẻ.

• Không nên chỉ cho con ăn nước, không ăn cái. Trong cháo ếch thì dinh dưỡng ở cả phần nước và phần cái nên, do đó bạn nên chủ động cho ăn cả nước và phần cái để trẻ hình thành thói quen ăn uống tốt, không kén chọn thức ăn.

• Luôn cho con ăn đồ ăn nghiền cũng là một sai lầm của của các mẹ. Mỗi giai đoạn của trẻ sẽ có sự thay đổi về thói quen ăn uống khác nhau, vì vậy bạn nên cho con ăn từ ít đến nhiều, từ mức nghiền nhỏ cho đến ăn thô để đảm bảo sự phát triển cả hệ nhai của răng hàm và hệ tiêu hóa.

• Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bạn chỉ nên cho trẻ ăn cháo ếch 1 tuần từ 2-3 bữa để trẻ hấp thu được các chất dinh dưỡng, không nên ngày nào cũng cho ăn cháo ếch vì thịt ếch có tính hàn dễ gây lạnh bụng, tiêu chảy.

Trên đây là những chia sẻ về 8 cách nấu cháo ếch cho bé thơm ngon, đảm bảo dinh dưỡng mà lại rất dễ làm, hy vọng đã giúp các mẹ tự tin để thực hiện món này tại nhà để bé có những bữa ăn ngon. Ngoài ra, nếu như bạn còn cách nấu cháo thịt ếch nào độc đáo và phù hợp hơn cho các bé thì hãy chia sẻ với chúng tôi qua phần bình luận bên dưới nhé.