CANH KIM CHI ĐẬU PHỤ

Canh kim chi đậu phụ là món ăn nổi tiếng tại Hàn với vị kim chi đặc trưng kết hợp vị chua cay bắt miệng khiến mọi người đều yêu thích. Vào thời tiết se lạnh, thì chỉ cần một chén cơm trắng ăn cùng canh kim chi nóng hổi thơm ngon cũng đủ để ấm lòng người thưởng thức. Và bây giờ hãy cùng Barona trổ tài nấu món canh kim chi kèm với đậu phụ này cho cả gia đình ngay nhé!

30 phút

2-3 người

NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ

Nước dùng hoàn chỉnh Barona - Lẩu Kim Chi 1 gói
Kim chi cải thảo 300g
Nấm kim châm 200g
Đậu hũ non 200g
Hành baro 30g
Tỏi 1 ít

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sơ sau đó ngâm qua nước muối loãng và rửa sạch lại 1 lần nữa.
Đậu hũ non cắt miếng vuông tầm 2cm vừa ăn.
Hành baro rửa sạch, cắt lát mỏng.
Kim chi cắt khúc vừa ăn.
Tỏi lột sạch vỏ và băm nhuyễn.

Bước 2: Nấu nước dùng

Làm nóng chảo và cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng. Tiếp tục cho tỏi băm vào phi vàng.
Sau đó, bạn cho 1,8 lít nước lọc và 1 gói nước dùng hoàn chỉnh Barona - Lẩu Kim Chi vào nấu sôi.

Bước 3: Cách nấu canh kim chi đậu phụ

Sau khi nước dùng đã sôi, bạn cho đậu hũ non, nấm kim châm, kim chi cải thảo và hành baro vào nấu thêm 2 phút nữa là hoàn thành.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Bạn múc canh kim chi đậu phụ ra tô, rắc thêm vài lát hành baro (nếu thích) lên trên cho đẹp mắt. Dùng nóng với cơm trắng sẽ rất ngon và kích thích vị giác.

CÂU HỎI THƯỜNG GẶP

1. Làm thế nào để giữ nóng canh kim chi?

Để giữ nóng canh kim chi đậu phụ, sau khi chế biến xong bạn cho canh qua nồi đất và đậy nắp lại. Món canh sẽ giữ ấm được rất lâu.

2. Cách chọn mua kim chi ngon?

Khi mua kim chi theo ký tại các chợ bán sẵn, bạn nên chọn những phần kim chi màu sắc bắt mắt đỏ cam tự nhiên, khi ngửi sẽ thấy thơm mùi gừng, hành tây, tỏi, ớt bột Hàn Quốc. Khi nếm thử bạn sẽ thấy kim chi có vị chua cay và ngọt lành từ các nguyên liệu tự nhiên.

Nếu mua kim chi đóng hộp, bạn nên chọn các nhãn hiệu kim chi uy tín trên thị trường, chú ý hạn sử dụng của sản phẩm tránh sử dụng kim chi hư hỏng, quá đát.

Ngoài ra, thay vì mua kim chi bạn có thể tự tay thực hiện kim chi cải thảo theo hương vị yêu thích một cách tiện lợi nhất bằng xốt muối kim chi Barona.

3. Cách chọn mua nấm kim châm?

Khi mua nấm kim châm, bạn chọn những túi nấm có màu sắc trắng ngà, nhìn còn tươi và mới, phần gốc và thân vẫn còn dính chặt nhau không bị rời ra. Bởi đây là những loại nấm mới về, an toàn cho sức khỏe.

Lưu ý là tránh mua những túi nấm có xuất hiện nước nhờn, phần thân nấm bị các vết thâm. Bởi đây là nấm đã cũ, không tốt cho sức khỏe.