KIM CHI DƯA LEO
Kim chi dưa leo có vị giòn, ngọt, cay cay, chua nhẹ và khi ăn cho người dùng cảm giác thanh mát, nếu bạn đã quá quen với món kim chi cải thảo thì hãy thử kim chi dưa leo "siêu cuốn" này nha. Để làm món kim chi dưa leo không hề khó, bạn chỉ cần làm theo các bước hướng dẫn dưới của Barona!
60 phút
4-5 ngườiNGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ
- Dưa leo thường 1kg
- Cà rốt 100g
- Hành tây 200g
- Muối bột 40g
- Xốt Muối Kim Chi Hàn Quốc Barona 1 gói
CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
Bước 1: Sơ chế dưa leo
Dưa leo đem rửa sạch, để ráo, cắt thanh dài 4-5 cm và bỏ hết phần ruột dưa. Ướp dưa leo với muối bột khoảng 15 – 20 phút sau đó rửa thật sạch cho dưa không bị mặn.
Cho dưa leo vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng để làm dưa leo giòn hơn.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Cà rốt đem rửa sạch và bào sạch vỏ, sau đó cắt sợi dài 4-5cm.
Hành tây lột vỏ và cắt sợi.
Bước 3: Trộn kim chi dưa leo
Sử dụng 1 tô sạch cho dưa leo, hành tây, cà rốt vào. Cuối cùng cho gói Xốt Muối Kim Chi Hàn Quốc Barona vào và trộn đều.
Bước 4: Muối kim chi dưa leo
Cho kim chi dưa leo đã trộn vào một hũ thủy tinh sạch, ủ kim chi ở nhiệt độ thường trong 18 - 20 tiếng.
Sau đó cho kim chi vào tủ lạnh bảo quản và sử dụng trong 2 tuần.
Mách nhỏ: Bạn có thể ngâm dưa leo với baking soda và nước trong 10 phút để loại bỏ thuốc trừ sâu ở vỏ dưa và khi cắt nên chà xát 1 đầu vỏ dưa để loại bỏ bớt mủ để dưa khi ăn vào sẽ ngọt và không bị đắng.
CÂU HỎI THƯỜNG GẶP
Khi chọn dưa leo, bạn nên chọn những quả có vỏ nhẵn, ít nốt sần, có màu xanh đều. Dưa leo cầm vẫn chắc tay, không mềm.
Về hình dáng, nên lựa những quả dưa thẳng, kích thước thân dưa đều nhau, không chỗ phình, chỗ nhỏ. Dưa leo như thế ăn sẽ ngọt và giòn hơn.
Thau trộn và hũ đựng kim chi dưa leo phải đảm bảo đã được làm sạch, để khô, không bị ẩm hay có mùi lạ. Như vậy, kim chi dưa chuột sẽ có thời gian sử dụng dài hơn.
Nếu bạn làm kim chi dưa leo với số lượng lớn thì nên chia ra bảo quản trong các hũ nhỏ. Tránh để chung 1 hũ vì kim chi đã lên men khi tiếp xúc nhiều với không khí sẽ làm thúc đẩy quá trình lên men nhanh sẽ làm cho kim chi có vị quá chua không mong muốn.
Bạn có thể đặt mua sản phẩm xốt muối kim chi Hàn Quốc của Barona trực tiếp tại website Barona.vn hoặc các gian hàng chính hãng của Barona trên các sàn thương mại điện tử như Shopee, Lazada, Tiki, …
Ngoài ra, bạn có thể tìm mua sản phẩm tại các chợ, siêu thị, cửa hàng thực phẩm như Coopmart, Co.op Food, Beemart, Satra, Lotte, Emart, Bách Hoá Xanh, ...
